【求助】请问川菜厨子，,明天想做水煮菜吃用什么菜做底菜比较好，

micro miss

我喜欢用白菜豆芽和空心菜作底

[URL="http://www.vegeplanet.com/image.php?id=213"][/URL]

beachboy

Post by micro miss
我们都叫油菜~...

我们那边的油菜有红油菜和白油菜，都不是这样的

所以刚到北京吃香菇菜心人家告诉我这叫油菜，把我都搞昏了

cinderella2169

这个好象是青菜啊 ，小白菜是那种长得和大白菜挺象的，但是菜梗的部分细很多嫩很多，菜叶部分更绿一些，整棵的长度比大白菜稍短，苗条一些 说的自己都糊涂了，也不知道说清楚了没有

dixie

Post by beachboy
这句话太绝对了吧

随便google小白菜看看

这个东西在你家那边叫什么?


你给的图片确实是上海青,有好几种,那种是大号的,小号的上海叫鸡毛菜....

瞳瞳@@

我干女儿她亲娘有空msn~

dixie

我正包包子来.....:
等一下下啊...

瞳瞳@@

那你先忙着

我们明儿再说，我一会可能要睡觉了。。

我干女儿生病了？

beachboy

Post by dixie
这个东西在你家那边叫什么?


你给的图片确实是上海青,有好几种,那种是大号的,小号的上海叫鸡毛菜.......

貌似我们那里没有

beachboy

Post by micro miss
我喜欢用白菜豆芽和空心菜作底

[URL="http://www.vegeplanet.com/image.php?id=213"][/URL]...

藤藤菜

我的最爱

修一修

Post by beachboy
以前在红与绿买过

等我找个图片来看

我知道的小白菜是这样子的！（如图）
高人说的小白菜怎么这么像油菜呢？

修一修

不过最近出来个混血的“异型”，是小白菜和他的洋媳妇生的，叫“白玫瑰白菜”，长得真像他舅舅--油菜！（如图1）

还有小白菜的外甥“金光菜种”也来裹乱，长得也真像他舅舅--小白菜！（如图2）
食客全晕菜！

beachboy

完全晕了

我声明我前面说的全无效

从小没见过正宗的，没有发言权

出来就被带坏了

大家别打我

要打也别打脸

真真_margot

Post by dixie
这个东西在你家那边叫什么?


你给的图片确实是上海青,有好几种,那种是大号的,小号的上海叫鸡毛菜....

这个我们那里叫小菜秧。。。再小一号的才叫鸡毛菜

吉娃娃

Post by dixie
这个东西在你家那边叫什么?


你给的图片确实是上海青,有好几种,那种是大号的,小号的上海叫鸡毛菜....

对的呢,这个才是小白菜~

winterlily6

底菜正宗的是蒜苗,芹菜,莴笋.