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老板鱼炖豆腐

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yunyunlover 发表于 2017-3-17 15:02
冻鱼这样做不行,得是新鲜的鱼清炖来才好吃

对呀,问题是法国超市根本没有新鲜的鱼卖,想买新鲜的鱼,只能到鱼市去买,我家附近根本没有,所以我一回国,几乎每天都要吃新鲜的鱼或海鲜,解馋过足瘾
2017-3-17 15:07:32

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飘一代 发表于 2017-3-17 14:24
法国超市都是冰冻的鱼,我一般都是红烧比较多,这么炖会不会腥吗,看的我口水直流,也跃跃欲试,想尝试一下 ...

一点都不腥,和豆腐一起炖味道很鲜。
2017-3-17 16:58:58

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葵花开 发表于 2017-3-17 13:08
其实就算是在超市买鱼
只要是有专门的鱼档
就可以要求他按照你的要求来处理鱼的

这个鱼我宁愿自己收拾,让他们收拾我怕他们保留的肉会很少,自己处理就是有点繁琐
2017-3-17 17:00:42

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葵花开 发表于 2017-3-17 13:06
一说吃就回复多
都差不多无所谓牌子
只要是BIO都有

买过一次bio的豆腐,好像是bjorg,超级难吃啊
2017-3-17 18:30:34

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luciema 发表于 2017-3-17 18:30
买过一次bio的豆腐,好像是bjorg,超级难吃啊

我买的就是中超普通的豆腐,不是Bio的豆腐
2017-3-17 18:54:00

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时光里的回忆 发表于 2017-3-17 16:58
一点都不腥,和豆腐一起炖味道很鲜。

你买的也是超市冰冻的吗,这种鱼我也喜欢吃,法国饭店做法也类似国内清蒸,加上sauce很好吃,不过超市里不常见有卖
2017-3-17 19:00:55

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馋虫被勾出来啦!明天就去买老板鱼!!
2017-3-17 19:31:55

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葵花开 发表于 2017-3-17 14:06
一说吃就回复多
都差不多无所谓牌子
只要是BIO都有

我最近只买bio的豆腐,确实好吃,跟小时候豆腐坊做的老豆腐一个味道!
2017-3-17 19:34:44

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飘一代 发表于 2017-3-17 14:24
法国超市都是冰冻的鱼,我一般都是红烧比较多,这么炖会不会腥吗,看的我口水直流,也跃跃欲试,想尝试一下 ...

不会啊
有鱼档的话就会有新鲜的

另外早市好多新鲜鱼
而且不一定就贵
2017-3-17 19:45:59

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时光里的回忆 发表于 2017-3-17 17:00
这个鱼我宁愿自己收拾,让他们收拾我怕他们保留的肉会很少,自己处理就是有点繁琐
...

不会的
没有这样的

2017-3-17 19:46:37

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luciema 发表于 2017-3-17 18:30
买过一次bio的豆腐,好像是bjorg,超级难吃啊

那可能买的不对
因为在BIO店豆腐花样繁多
我还买过咖喱芒果豆腐,大米豆腐很多种

另外你这个牌子是超市牌子的BIO
不是BIO店的BIO
不一样的
我买燕麦奶BJORG和BIO店的口感完全不一样
2017-3-17 19:48:21

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poppi 发表于 2017-3-17 19:34
我最近只买bio的豆腐,确实好吃,跟小时候豆腐坊做的老豆腐一个味道!

是的,就是这个
吃的相当有感

其实别的鱼也可以做这个
不一定老板鱼
2017-3-17 19:49:21

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超市的BIO产品和BIO店的BIO产品质量是不一样的
2017-3-17 19:50:13

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葵花开 发表于 2017-3-17 19:45
不会啊
有鱼档的话就会有新鲜的


我这的leclerc超市没看到过新鲜的鱼,看过新鲜的大龙虾,附近的早市也没有卖新鲜鱼的,住在外省小地方,就是这样,不像巴黎啥都有啊
2017-3-17 20:40:42

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葵花开 发表于 2017-3-17 20:49
是的,就是这个
吃的相当有感

别的鱼我一般都是用来红烧豆腐,也好吃呢!
2017-3-17 20:46:51

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