老板鱼炖豆腐

Papanini

有鲶鱼好吃么？

时光里的回忆

oyamada 发表于 2017-3-16 22:39
这是什么鱼？好吃吗？

法语是La raie， 学名我不知道，我们家那边都叫老板鱼，好吃鱼肉特细嫩，骨头也可以吃都是脆骨

时光里的回忆

aixis 发表于 2017-3-16 22:40
这大晚上的，看着这美图顿时觉得肚子饿了!!!

两碗饭打不住

时光里的回忆

@Paris 发表于 2017-3-16 23:25
好想吃啊 贴个菜谱？

葱姜蒜几个花椒爆锅，事先要焯一下鱼，然后用一点酱油醋一点米酒盐糖和豆腐加水一起炖制35分左右

时光里的回忆

葵花开 发表于 2017-3-16 23:40
豆腐好吃的是BIO店里的
那豆腐和老豆腐的味道甩中国超市的几条街

豆腐在中超买的

时光里的回忆

oceandeep2001 发表于 2017-3-16 23:45
老板鱼？是不是就是魔鬼鱼？法语la raie？为啥我从没在超市或鱼市上看到卖整条的raie， 都是只有单独的翅膀 ...

对对这鱼肉特细嫩

时光里的回忆

excalibur2 发表于 2017-3-17 09:21
被翅膀上的倒刺割过手, 从此不敢买不剥皮的.

皮厚有刺我收拾鱼时候鱼被扎了，巨疼

时光里的回忆

Papanini 发表于 2017-3-17 09:54
有鲶鱼好吃么？

不一样的口味，鲶鱼是河里的鱼，这是海鱼

yunyunlover

Papanini 发表于 2017-3-17 10:54
有鲶鱼好吃么？

从来不喜欢吃鲶鱼，腻腻的口感，吃多了会想吐，海边长大的还是喜欢海鱼

时光里的回忆

yunyunlover 发表于 2017-3-17 11:33
从来不喜欢吃鲶鱼，腻腻的口感，吃多了会想吐，海边长大的还是喜欢海鱼 ...

同感太腻了，感觉很油

葵花开

luciema 发表于 2017-3-17 08:56
什么牌子的，有照片吗？

一说吃就回复多
都差不多无所谓牌子
只要是BIO都有
嫩豆腐我吃不大出区别
但是老豆腐都非常的棒
还有各式豆腐他们发挥智慧和才华做的
我觉得也还好

葵花开

其实就算是在超市买鱼
只要是有专门的鱼档
就可以要求他按照你的要求来处理鱼的
这是他的责任
只是超市的有时候偷懒客人不知道就故意不做

飘一代

法国超市都是冰冻的鱼，我一般都是红烧比较多，这么炖会不会腥吗，看的我口水直流，也跃跃欲试，想尝试一下了

yunyunlover

飘一代 发表于 2017-3-17 15:24
法国超市都是冰冻的鱼，我一般都是红烧比较多，这么炖会不会腥吗，看的我口水直流，也跃跃欲试，想尝试一下 ...

冻鱼这样做不行，得是新鲜的鱼清炖来才好吃

飘一代

yunyunlover 发表于 2017-3-17 15:02
冻鱼这样做不行，得是新鲜的鱼清炖来才好吃

对呀，问题是法国超市根本没有新鲜的鱼卖，想买新鲜的鱼，只能到鱼市去买，我家附近根本没有，所以我一回国，几乎每天都要吃新鲜的鱼或海鲜，解馋过足瘾