（原创）周末小菜(争取每周来更新--7月16日 p2豆腐酿丸子。。。）

pretext

冷虾拼盘

麻辣鸡块

超大盘，这个是麻辣兔肉，肯定跟川菜里的麻辣兔丁没法比，我的水平也就只能发挥成这样了。

烧完兔肉的油炒了个西兰花，荤素搭配。
最近樱桃便宜到可以当饭吃。
目前就这些，争取每周来更新。

dixie

好多菜啊

鸡鸭鱼肉虾兔都齐拉````

pretext

最近一周没买菜，因为在家没吃几顿饭，所以偶尔做几顿主要以消灭家里的存货为主。面粉比较多，就跟面食较上劲了。
大饼

肉末油豆腐炒粉条

疙瘩汤，疙瘩都沉底了。

夜之喻

不错不错，盘子不是很难看

pretext

Post by 夜之喻
不错不错，盘子不是很难看

谢谢夸奖，这是买得最便宜的盘子。
接着发新照片。
吃剩下的烙饼变炒饼。冰箱里只有小火腿和牛肉饼，又放了几块豆腐干、几根变蔫的芹菜杆。当然用肉丝和豆芽炒的话会更好吃。
今天中午的家味儿回锅肉，用少量老干妈辣酱炒的，不太能吃辣了，郫县豆瓣酱杂物太多，不喜欢用，虽然老公嘲笑我这个很不正宗。另外今天这个炒的火候欠点，逛街饿极了，等不及肉片成灯盏窝状就出锅了，口感的确差点。最近精力在逛街上，菜做得很少。
这周菜少，送朵玫瑰吧。楼下邻居家种的玫瑰。我跟老公在他那一大盆玫瑰花前留连时，他出来问喜欢哪一朵，然后不管我摆手拒绝他的好意，咔嚓剪下这朵送给了我们。还请我们到他那个像工作室一样的家里看看他五年来把他自己的家改造成了什么样子。。。。。。我还在震撼中，他那样凿房子我们这楼竟然没事。。。。。。

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倒真是作了个鲫鱼汤，鲜得一刻没等都给喝完了！ 照片忘了拍。

唉，其实最想看的是鲫鱼汤

pretext

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唉，其实最想看的是鲫鱼汤

下回吧，我家的汤给那个跑步回来等不及的人喝光了。:

羊肉串来了！
烤箱版羊肉串，烤箱太小一次只能烤这么多，还有一半在烤箱里。

羊肉串做法
主料：一只羊腿肉洗净，（羊小腿骨上的肉筋膜太多，被我一急之下剁成了肉馅包了馄饨。）剔骨后除去肉表面大块肥膘（肉适当带一点肥膘比较好，烤时滋滋冒油，我就切了少量半公分见方的肥膘混在肉块里。）有耐心的话最好也剔除那些筋膜（我花了将近一小时才剔干净，主要是怕筋膜不易烤熟影响口感。） 切成一公分半左右，半公分厚的小方块放在容器中备用。
严格说，我这次两盘羊肉串，好像20串，用了一只羊大腿肉的一半，下一半准备明天再烤。
辅料：半个洋葱切碎，葱、 姜、 蒜均切蓉， 放到羊肉里。加生抽（不上色的那种）、料酒、盐少量、糖、少量油、 胡椒粉、 辣椒粉、花椒粉， 反正有什么调料的粉尽管放好了，半个柠檬的汁（没有可不放，我就忘了放）， 再加入一个打散的鸡蛋。 所有东西搅拌均匀后， 放入冰箱腌制最少四小时， 甚至过夜。（我就放了一整夜。事实证明佐料入味得很，肉的口感也很嫩。）

穿串：我搜到的那些做法都要求加面粉或者生粉拌匀这些肉块后再穿在竹签上，我不喜欢在肉里加这些粉，怕弄得粘粘糊糊的看着影响食欲，就省略了这一步。反正吃着也很好。有哪位加过这些粉烤出来的，可以讨论下加这个粉的秘密倒底是什么。
把腌透的小块羊肉，用手捏扁穿在竹签上(我第一盘用的长点的竹签每串可穿8块左右，第二盘是短点的竹签每串穿了6块左右。那些非常小块的肥油适当在每串上间隔着穿几块，因为羊肉牛肉这类肉油脂都很少，有它们才更香。）

烤制过程：羊肉串一串串摆放在烤架上，我的烤箱小，烤架一次只能放10串左右，下面一定要垫包好锡纸的烤盘。 最好不要叠放在一起。
烤箱开最高温度预热2、3分钟，我家的最高温度是250度，我感觉温度若再高点更好。 把放羊肉串的烤架和烤盘放入最接近上火的位置， 烤至表面没有血色， 把羊肉串底下一面翻过来也烤至表面没有血色， 刷一层油,，撒上孜然粉，辣椒粉少量， 继续烤。 等到羊肉表面滋滋冒油， 把羊肉串底下一面再翻上来， 也刷油、 撒孜然粉、辣椒粉接着烤。大概3、5分钟 一直烤到羊肉表面再次滋滋冒油,，有微微的焦状就行了。

啰嗦下：烤时最好烤架和烤盘挨着放，每次翻动羊肉串或者刷油洒孜然时也最好让它们同进同出，否则羊肉串上滴下油汁汤水就麻烦了。
凉拌西瓜皮，物尽其用，不能浪费。今天都是羊肉，吃点瓜皮也不易上火。
第二盘出炉时，第一盘已经被瞬间干掉了，老公说烤的堪比国内夜市的羊肉串。
饺子版馄饨，羊小腿肉做的馅，用羊骨汤煮的，因为放了红枣核桃枸杞，汤的颜色成这样了。我拍照时饿极了的家伙已经捧着自己那碗狼吞虎咽了。

green_tee

手艺很不错呢,从没做过兔,回来可以试试

真真_margot

樱桃有多便宜阿？

Sweetjiajia

萝卜丝牛肉饼和黄金粥

muramasa

偶当你家宠物成不？

可人

好全啊，lz家很多人口吗？呵呵

pretext

Post by green_tee
手艺很不错呢,从没做过兔,回来可以试试

“飞禽莫若鸽，走兽莫如兔”，我只要在家乐福或者欧尚看见兔子就买。

７月７号，又是个值得纪念的日子。接着上新菜。
还是羊肉，１/４只羊想换着花样吃完不容易啊，这是羊肉烩面。
面条擀的太难看，不过吃着很好。
这个纯粹是剩饭，用油豆腐丁、虾仁、玉米和葱花炒的，不过我老公最讨厌吃炒饭，我饿极了还是很喜欢吃的。

pretext

Post by 真真_margot
樱桃有多便宜阿？

bellevill市场上的樱桃只要1.5欧1公斤，每次赶集都买3、4公斤，据说有买10公斤的。
我不敢买那么多，冰箱太小，最近每周都去赶次集。
西瓜3欧一个很大。
桃子幸运的话有1.5欧2公斤的，我们每次都买的扛不动才回来，水果天天当饭吃！:
接着上新菜！
蒜茸粉丝开边虾，汤汁儿有点少，不过粉丝已经浸得入味还是很好吃的。

羊排烧西瓜皮，哈哈，西瓜皮是夏天一道不舍得扔的良菜。
炒豆芽，这算个充数的。
羊骨枸杞汤，其实就是先把羊排骨煮至五六成熟，捞出排骨红烧，剩下的汤加点枸杞就是道鲜汤了，我这汤里还加了西瓜皮，喝着淡淡的甜味。

pretext

Post by Sweetjiajia
萝卜丝牛肉饼和黄金粥

肉饼主要给我家的食肉动物吃，我最喜欢喝玉米糊糊。喜欢一切跟玉米有关的东西。
终于贴到第二页了，好不容易啊。
这个看起来长得有点不明白 ，都怪茄子不好看。
局部来张特写。。。
简易版鱼香茄盒。应该用细长的茄子才好看。
怕用油炸东西，所以决定试验这个简易版鱼香茄夹。
做法：猪肉馅调好味儿备用，把茄子切0.5厘米的薄片，片片相连莫切断，把肉馅逐片之间填满，放盘子里上蒸屉蒸15分钟左右，或者放烤箱里200度左右烤15分钟左右，最好用锡纸包上免得烤糊了。具体时间视茄子大小定。
蒸或烤的一刻钟，炒锅放火上，用适量油炒香葱姜蒜末，加适量番茄酱，倒入提前调好的用料酒、少量酱油、糖、少量盐兑好的汁儿（喜欢更黏糊的可以勾点芡），小火炒至浓稠，浇在蒸好或者烤好的茄子上就可以了。