南京人在法国(7月17日更新)

felix_82

Post by 7077
[quote=felix_82]刚回来~~喝多了~[/quote
带了几瓶回来？象昨晚带花似的…

就没给带`
~~只有两瓶limonade还有一瓶coca

柒爷

桃叶歌
历史让后人亲近的，既非王室宫阙的纵横谋略，也非战场征途的金戈铁马。山川湖海，一草一木，寄寓人世悲欢离合的往事陈迹，往往最能触动今人与古人相通的心灵。南京秦淮河上，有一桃叶渡，晋人王献之曾在此迎接自己的爱妾桃叶，故名桃叶渡。
《乐府诗集》卷四十五有《桃叶歌》，文中引《古今乐录》介绍说：“《桃叶歌》者，晋王子敬（王献之字子敬）之所作也。桃叶，子敬妾名，缘於笃爱，所以歌之。”
《桃叶歌》共三首。其一为：桃叶复桃叶，渡江不用楫。但渡无所苦，我自迎接汝。二为：桃叶复桃叶，桃叶连桃根。相怜两乐事，独使我殷勤。三为：桃叶映红花，无风自婀娜。春花映何限，感郎独采我。
《桃叶歌》在南朝梁徐陵所编《玉台新咏》中也有收录。不过，《玉台新咏》只录两首，即上述三首之前二首。《桃叶歌》在当时很流行，《南史》陈本纪中，有“江东谣多唱王献之《桃叶辞》”记载。可见，直至隋灭南陈，此歌还在江南地区风靡。
王献之为东晋时人，生于公元344年，卒于386年。他是王羲之的第七子，父子均为书法大家，书法史上称为“二王”。七八岁时，他开始学习书法。一次，在他写字时，王羲之从后面想把他的笔抽走，却没有抽动，王羲之感叹道：“此儿后当复有大名。”《晋书》王献之传记载，献之“少有盛名，而高迈不羁。虽闲居终日，容止不怠，风流为一时之冠。”
《晋书》王献之传中并未记载他与桃叶的事迹。不过，从三首《桃叶歌》的文辞中可发现，王献之于桃叶的用情。到了后世，“桃叶”、“桃叶渡”成为文人指代红颜情事的典故。
宋辛弃疾有《祝英台近》一词，上阕云：“宝钗分，桃叶渡，烟柳暗南浦。怕上层楼，十日九风雨。断肠片片飞红，都无人管，倩谁唤，流莺声住。”宋姜夔有《杏花天影》，上阕云：“绿丝低拂鸳鸯浦。想桃叶，当时唤渡。又将愁眼与春风，待去。倚兰桡，更少驻。”
其实，桃叶还有个妹妹，名为桃根，也为王献之宠爱。这在《桃叶歌》第二首“桃叶复桃叶，桃叶连桃根。相怜两乐事，独使我殷勤”中可以看出。李商隐有诗“当时欢向掌中销，桃叶桃根双姊妹”，说的即是姐妹二人。南宋吴文英的“记当时，短楫桃根渡。青楼仿佛，临分败壁题诗，泪墨惨淡尘土”，也让我们记住，不仅有桃叶，还有桃根，留在今天的记忆中。桃叶渡为南京“金陵四十八景”之一

柒爷

柒爷

柒爷

河房景色

柒爷

Ruru

南京的鸭子可真肥啊。

felix_82

又继续了阿~

slin2000

南京,南京
第一次对她如此向往
谢谢LZ

Ruru

过来看看我爹，好象不在。

柒爷

Post by Ruru
过来看看我爹，好象不在。

你爹在看书

Ruru

爹看虾米书啊？对了，报告爹，“围城”看完了。

柒爷

Post by slin2000
南京,南京
第一次对她如此向往
谢谢LZ

南京欢迎你！
热情伴随你！

柒爷

Post by Ruru
南京的鸭子可真肥啊。

金陵桂花鸭不该肥的

柒爷

盐水鸭

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盐水鸭是南京有名的特产，久负盛名，至今已有一千多年历史。
南京地处江南，水暖鸭肥，制作鸭馔，享有天然的优势。早在春秋战国《吴地记》中就有
金陵人筑地养鸭的记载，可见，家鸭蓄养成已有几千年历史。明代有首民谣：“古书院，
琉璃截，玄色锻子，盐水鸭”。古书院指的是当时最大的国立大学－南京国子监；琉璃截
指的是被称为当时世界奇迹的大报恩寺戴，玄色锻子指的是南京著名的特产玄色锦锻，而
小小的盐水鸭居然并列其中，可见当时盐水鸭在南京人心目中的地位了。南京人食鸭花样
很多，六朝时期帝王们的餐桌上已经有烤鸭和盐水鸭等几道鸭馔，明太祖朱元璋“日食烤
鸭一只”。

盐水鸭以桂花鸭最为著名，中秋日如水，八月桂花香，据南京文献《白门食谱》记载：
“金陵八月时期，盐水鸭最著名，人人以为肉内有桂花香也”桂花鸭由此而得名，桂
花鸭有三绝：“皮白肉嫩，肥而不腻，鲜美可口”，除盐水鸭外，还有板鸭、水晶鸭、琵
琶鸭、烤鸭、酱鸭等品种，各具特色，别有风味。桂花鸭制作考究，除用料好外，而且工
艺精，“炒盐腌，清卤复”，增加鸭的香醇，“炒得干”减少鸭脂肪，此薄且收得紧，
“煮得足”，食之有嫩香口感。
南京人的餐桌上素有“无鸭不成席”之说，且食鸭很有讲究，如春天吃的是春板鸭和
烤鸭。夏季用琵琶鸭煨汤祛暑清热。冬季则是板鸭风靡市场。桂花盐水鸭则四季都有。
以前南京人吃的最多的是板鸭，但需经加工才能食用，而且不好保存。新鲜的盐水鸭则随
买随吃。目前南京已拥有大小制鸭企业及个体大户1500多家，日产卤鸭15万只以上，南京
市面上居民每天吃鸭至在8万只左右。

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现在的盐水鸭已发展到一鸭多吃，鸭系列产品品种繁多，即有新鲜的各色盐水鸭，又有鸭
肫、鸭腰、鸭肝、鸭心等“四件”佳馔。盐水鸭肫鲜美柔韧，愈嚼愈出味，炒鸭腰鲜嫩异
常，烩鸭掌别有滋味，鸭心鸭血等均可入馔。

南京商业步行街: 湖南路 有多家盐水鸭专卖店

盐水鸭,板鸭专卖店
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                                              南京盐水鸭中“桂花鸭”很有名气

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