求解盲，都说养殖三文鱼不好，究竟怎么不好啊？

ete2012

jianrenliangge 发表于 2015-3-28 22:13
见过有一次电视节目就是说这个学校食堂的， 说里面的鱼都是最廉价的。。。

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廉价的不一定不好
比如有的鱼便宜，是因为正好是这个鱼的季节

看过节目说那些小个头的鱼比如沙丁，maquereaux。。。。营养好，健康且相对便宜

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有时候觉得现代社会，媒体砖家真烦人，爱咋咋地，不是被毒死就是被吓死

不针对你

jia51

你们说的都是哪里学校啊 波尔多的学校几乎全是bio label rouge的。我家里吃鱼肉这些东西都是 要么不吃 要吃就吃质量有保证的。现在肉类是吃的越来越少。不然我真的宁愿不吃鱼肉。

jia51

我今天还看了D8 还是France 5  一个食品节目 讲同一个东西为什么差价差这么多的。其中也讲鱼。等我开电脑找链接贴上来

faceall

audro 发表于 2015-3-28 19:44
这怎么感觉和国内一样了？

工业化的结果(╯°□°）

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jia51

ete2012 发表于 2015-3-28 22:47
廉价的不一定不好
比如有的鱼便宜，是因为正好是这个鱼的季节

你说的不错 你讲到的沙丁 maquereaux 与价格无关  是与体内毒素和重金属有关。越大的鱼类似thon的 因为在食物链上层吃太多小鱼 重金属积累。小鱼含毒素重金属含量少
所以尽量吃小鱼 尽量吃pêché的 一周吃一次的量 即便吃质量差的 无论如何也不会让人体有什么反映 所以不在乎的人真无所谓。讲究的人原意讲究也是个人生活方式问题。有的人吃什么进肚子里都一样 有的人口刁 不同质量就是能尝出区别来。

ete2012

jia51 发表于 2015-3-28 23:33
你说的不错 你讲到的沙丁 maquereaux 与价格无关  是与体内毒素和重金属有关。越大的鱼类似thon的 因为在 ...

我基本吃标着peche的鱼。

上面的是我发了句牢骚。因为我觉得讲究是讲究，有时候我就觉得累，想随意点吧。

有的节目不是说卖鱼的好多造假，鱼目混珠，养殖的却标成捕捞的。
他们还专门拿bar做了试验，请几个chef来吃，他们也没有吃出来味道的区别。

真正区别在鱼肚子里的内脏，养殖的很肥，肝很大。我自己买过养殖的bar，自己杀的，里面真肥。于是恶心到了，不太吃了。
现在买小个头的鱼比较多，但就怕哪天哪个节目又来给我颠覆一下。

前几天的节目不是说超市的bio也有猫腻么？

那天5台的食品安全节目里提到一个澳大利亚的bio haut gamme的猫食出现过事故，很多猫猫吃了那个加拿大进口牌子的猫食出现瘫痪。。。。死亡。原来是有放射污染。

看了这些东西的结果是，我觉得不要太迷信太亲信某些产品，因为这个社会背后的工业化以及工业巨头太强大，砖家也是人，也说不定有利益牵扯。

哎，我呢，观点改变了，爱乍乍，就尽量给家人吃的均衡点吧。有钱就吃label，没钱就随意了，也不会纠结。

这些纯粹对自己说的，一点都不抵触其他稍微/更加讲究的人的其他的生活方式。

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春天到了，可以摘菜了，都是极好的！

ete2012

那年德国bio黄瓜沙拉西红柿中毒事件不是死了些人
Bio的饼干阿什么的不是也有棕榈油？
我不是说bio不好，只是觉得太复杂了。
我想人的健康是个受好些因素影响的，咱就说bio,那新鲜度，烹调的方法，也是很重要的吧？
另外，吃的时候人的心情也很重要吧，心情好有助吸收消化。

我说这些是对经济上有限制的人说的，其实健康是个巨复杂的事情。

我好闲呐。手机点字

ceciline

国内的朋友好羡慕我生活在国外，没有食品安全问题和雾霾的担忧，可现在大环境都是如此，法国食品安全卫生也未必比国内好很多。

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ete2012

很多事情拼的是心理上的安慰。你看我即使今天吃的都是自家种的菜自家养的鸡鸭鱼肉，但我熬夜，手机点字，你说我能比吃超市食品的人、可人家十点就歇息睡觉的人更健康吗？？？我

梦想安卓

总之，还是少吃肉类

jia51

ete2012 发表于 2015-3-29 00:04
我基本吃标着peche的鱼。

上面的是我发了句牢骚。因为我觉得讲究是讲究，有时候我就觉得累，想随意点吧 ...

哇 你写了好多 引出好多话题。你说的几个节目我都看了 不是我不想讨论 而是太费精力了。媒体最喜欢拿个案说事 超市bio 那个节目就说Maroc的柠檬 不代表所有超市bio东西都这样。鱼的节目我昨天刚看的那个是比较的dorade 不管外型  还是鱼肉的紧密度

jia51

另外 棕榈油在bio食品中并不禁止 大多数bio生产者因为对环境的考虑不用棕榈油了 也是因为禁不住媒体这么大肆渲染。少数没有时间改 (换个配方 从原材料到研发都需要时间精力和人力)就被拿来说事了。事实上 那个普通消费者知道棕榈油的好处危害?  我更同意健康的生活方式, 并不认为吃bio就怎么怎么样。只是有的人嘴就是刁 喜欢追求品质好点的食物。就像有的人背啥包都可以 有的人非要背什么什么牌子一样。个人生活方式 哈哈 爱咋滴咋滴。

蓝花

我看过m6还有france4的报道 挪威的养殖三文鱼确实不大好 因为鱼很容易生病 所以会用很多药 在挪威当地政府都建议孕妇和儿童尽量不要食用 而且连续两三年都已经有人去挪威驻法使馆示威 要求有个解释 但是从没有证明解释过 每次都是让警察来把示威的人赶走了的 反正从此我是没有怎么买过三文鱼了

甜果果

葵花开 发表于 2015-3-28 21:50
我认为
在法国
绝对的是一分钱一分货

口味好不好更多取决于天气，法国阳光不足，水果都甜不了。

甜果果

ete2012 发表于 2015-3-29 00:24
那年德国bio黄瓜沙拉西红柿中毒事件不是死了些人
Bio的饼干阿什么的不是也有棕榈油？
我不是说bio不好，只 ...

好像电视节目做过调查，标着BIO的东西不能保证全都100%BIO，但是总体要比普通产品少80%左右的化学残留，大概意思是这么说的。因为法国人吃的食物很多都是加工过的，如果只吃新鲜食材，这个比例会更高吧。
说个有趣的事，我以前香蕉都是买普通的，到最后都有扔掉，没人吃。有次超市普通香蕉没有了，就拿了BIO的香蕉，回来一吃惊艳了，香蕉都没全熟就被抢光了。所以我现在只买BIO的香蕉了，口味相差真的很大。