求解盲，都说养殖三文鱼不好，究竟怎么不好啊？

ete2012

jia51 发表于 2015-3-28 23:33
你说的不错 你讲到的沙丁 maquereaux 与价格无关  是与体内毒素和重金属有关。越大的鱼类似thon的 因为在 ...

我基本吃标着peche的鱼。

上面的是我发了句牢骚。因为我觉得讲究是讲究，有时候我就觉得累，想随意点吧。

有的节目不是说卖鱼的好多造假，鱼目混珠，养殖的却标成捕捞的。
他们还专门拿bar做了试验，请几个chef来吃，他们也没有吃出来味道的区别。

真正区别在鱼肚子里的内脏，养殖的很肥，肝很大。我自己买过养殖的bar，自己杀的，里面真肥。于是恶心到了，不太吃了。
现在买小个头的鱼比较多，但就怕哪天哪个节目又来给我颠覆一下。

前几天的节目不是说超市的bio也有猫腻么？

那天5台的食品安全节目里提到一个澳大利亚的bio haut gamme的猫食出现过事故，很多猫猫吃了那个加拿大进口牌子的猫食出现瘫痪。。。。死亡。原来是有放射污染。

看了这些东西的结果是，我觉得不要太迷信太亲信某些产品，因为这个社会背后的工业化以及工业巨头太强大，砖家也是人，也说不定有利益牵扯。

哎，我呢，观点改变了，爱乍乍，就尽量给家人吃的均衡点吧。有钱就吃label，没钱就随意了，也不会纠结。

这些纯粹对自己说的，一点都不抵触其他稍微/更加讲究的人的其他的生活方式。

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春天到了，可以摘菜了，都是极好的！

ete2012

很多事情拼的是心理上的安慰。你看我即使今天吃的都是自家种的菜自家养的鸡鸭鱼肉，但我熬夜，手机点字，你说我能比吃超市食品的人、可人家十点就歇息睡觉的人更健康吗？？？我

ete2012

那年德国bio黄瓜沙拉西红柿中毒事件不是死了些人
Bio的饼干阿什么的不是也有棕榈油？
我不是说bio不好，只是觉得太复杂了。
我想人的健康是个受好些因素影响的，咱就说bio,那新鲜度，烹调的方法，也是很重要的吧？
另外，吃的时候人的心情也很重要吧，心情好有助吸收消化。

我说这些是对经济上有限制的人说的，其实健康是个巨复杂的事情。

我好闲呐。手机点字

jianrenliangge

其实要看养殖方法，说挪威三文鱼养殖不好，主要是因为大部分养殖者都太贪心，鱼苗密度太高，和高密度养鸡一个道理，鱼和鱼挨得很紧，不够足够地方运动。导致疾病概率高，然后为了抗病，就必须加大量抗生素。
如果密度低的养殖，还是能有保证的。 就类似fermier的养鸡。 我所认识的一家巴黎做高档海产品，类似烟熏三文鱼的traiteur 用的就是挪威养殖的鱼，只不过选的是高级养殖。

发自新欧洲iOS版

jianrenliangge

但是普通海鱼的elevage就几乎没有好的了，因为三文鱼野生能力很差，几乎绝种，不得不养殖。

而普通海鱼类似bar dorade 野生能力还是够给力的，所以这些海鱼的养殖就是纯粹为了便宜，绝对不能买，养殖的整个就是一肚子肥肉的懒鱼。

发自新欧洲iOS版

小to

哎，我从来不注意这些，想吃了就买，反正也不是天天吃。

autotitre

没看电视啊,养殖的用了很多杀虫剂,他们自己都不吃....

果子狸69

因为欧盟委员会已经批准用动物源的粉末 (猪肉粉和禽肉粉) 作为养殖鱼类的饲料。

http://www.20minutes.fr/planete/ ... au-danger-assiettes

zipzip

jianrenliangge 发表于 2015-3-28 12:46
其实要看养殖方法，说挪威三文鱼养殖不好，主要是因为大部分养殖者都太贪心，鱼苗密度太高，和高密度养鸡一 ...

但是鱼档一般只会小字标明 挪威养殖 ，怎么区分高级养殖和高密度养殖呢？只是单纯地看价格吗？

zipzip

jianrenliangge 发表于 2015-3-28 12:52
但是普通海鱼的elevage就几乎没有好的了，因为三文鱼野生能力很差，几乎绝种，不得不养殖。

而普通海鱼类 ...

谢谢那么仔细的解释

zipzip

小to 发表于 2015-3-28 12:56
哎，我从来不注意这些，想吃了就买，反正也不是天天吃。

我们家之前吃好多三文鱼的，都是一整条一整条的买，鱼头鱼骨炖汤，鱼腩和豆豉辣椒炒，两边的鱼肉煎或者刺身，吃得那叫一个不亦乐乎，所以才很怕消耗量那么大，要是对身体那么不好那真是自己毒死自己了

zipzip

果子狸69 发表于 2015-3-28 13:11
因为欧盟委员会已经批准用动物源的粉末 (猪肉粉和禽肉粉) 作为养殖鱼类的饲料。

http://www.20minutes.fr/ ...

那看来不只是三文鱼，只要是养殖的都不行了，这样范围可就大了啊

charlotte_x

我家现在只买捕捞的鱼。可选范围一下降低好多

yhfrance

我们这家乐福会标明《sans antibiotique》,然后还有叫《petit prix》的，前者一盒比后者贵几欧

tingseptembre

看了一个法国报道，好像是因为三文鱼包括很多虾也是，人工养殖时候怕鱼虾得病会放很多抗生素，看似鱼虾长得都很好，但抗生素过量人体食用了是致癌的。

上次就听说一个人爱吃虾致癌。。。 所以要小心，即使是了也不好多吃，还有餐馆里的鱼虾多吃不益。

shmilyocean

毒素是跟在身体里一辈子的 排不出来 而且还会带给下一代 我家原来几乎每周一条鱼 刚买回来吃刺身 吃不了的煎熟 看完那个报道一年也吃不上一回了

qinor

去买鱼的时候可以问，哪个是养殖的，哪个是野生的，他们都知道的。比如，都是dorade，两种价格不一样，你一问，他们就会告诉你哪个是pêché的，哪个是élevé的。至于三文鱼的普通养殖和高级养殖，我倒是没问过，因为平时吃得也不多。