【原创】又是一年春来到 --介绍征集讨论各种野菜P1P18P19更新

sisixinxin

挖荠菜的话，大家要抓紧哦~~

margotmiu

回复 96# littlefly


    这个荠菜已经老了 你看上面都长出叶子和小花了，小时候我们叫它铃铛草。

瞳美人

又回到这个帖子来了 春天快到了 打算出去挖野菜呢 再次参考

512008

春天到了

512008

挖野菜去去去去去

肖雪

楼主啊， LittleflyMM说的蕨菜法国是可以采到的，我公婆家在ALLIER， 我每年五月都去采，路边就有好多，长得还很壮，上张图片给大家看。

JANEAUSTEN

牛

肖雪

另外这段时间野韭菜开始发了，再过两个星期就可以去采了。野韭菜的学名是L'ail d'ours（熊葱），味道和韭菜一样香，采来包包子或饺子都好吃极了。



叶子长得象铃兰的叶子，千万别混淆了，铃兰叶是有毒的。区别方法就是用手捻碎了闻，如果有韭菜的气味那就错不了了。

sisixinxin

楼主啊， LittleflyMM说的蕨菜法国是可以采到的，我公婆家在ALLIER， 我每年五月都去采，路边就有好多，长 ...
肖雪 发表于 2010-3-12 19:23

    这个驴版以前组织过

听说新鲜蕨菜要泡一两天才能吃

这个东西不会像蘑菇一样有的有毒吧

是不是看见得都可以采？？？？？？

sisixinxin

另外这段时间野韭菜开始发了，再过两个星期就可以去采了。野韭菜的学名是L'ail d'ours（熊葱），味道和韭菜 ...
肖雪 发表于 2010-3-12 19:36

    这个我得过同学有去菜

法国在哪里采啊，我还没找到呢~~~

肖雪

这个驴版以前组织过

听说新鲜蕨菜要泡一两天才能吃

这个东西不会像蘑菇一样有的有毒吧

是不是看 ...
sisixinxin 发表于 2010-3-24 15:32

蕨菜没有毒,不过采来后要用开水煮一下,然后泡在清水里一两天,换两次水,以去除涩味。泡好以后是这样的：

sisixinxin

另外这段时间野韭菜开始发了，再过两个星期就可以去采了。野韭菜的学名是L'ail d'ours（熊葱），味道和韭菜 ...
肖雪 发表于 2010-3-12 19:36

    mm我都给整理到第一页去了


谢谢你的推荐~~~

肖雪

这个我得过同学有去菜

法国在哪里采啊，我还没找到呢~~~
sisixinxin 发表于 2010-3-24 15:33

我上次是在CHAMBERY采到的，巴黎也有。

sisixinxin

又要采荠菜了~~~~~~~

sisixinxin

特别推介春蔬四味：
　　
　　 荠菜。荠菜又叫护生草、枕头草、清明草等，是春季最为常见的野菜，“三月三，荠菜赛灵丹”，是春季养肝的佳蔬。荠菜肉丝豆腐羹，荠菜炒冬笋，荠菜肉馅儿馄饨等都很好吃。
　　
　　 苋菜。苋菜有红苋、紫苋、绿苋或者红绿相间之分。其中红苋最好，可以补肝血。上汤红苋菜、苋菜蛋花滚汤等既简单又好吃。高考很辛苦，视力下降、眼睛疲劳者不妨多吃。
　　
　　 茼蒿。茼蒿菜性偏凉，清火化痰，可降低或防止血压升高。少油清炒最为合适。
　　
　　 春笋。春笋性稍偏凉又有升发之性，最宜春季食用。笋配火腿、油焖笋、白煮笋等都是不错的选择。（长痘痘的朋友慎用）