自己动手做肉脯

marimo

diudiudiu 发表于 2014-3-23 14:42
买了300g牛肉，绞碎，外加生抽，鱼露，糖，葱，辣酱，蜂蜜，胡椒粉，白芝麻。都放一起搅匀后，腌制20分钟 ...

直接买肉末行吗，买什么样的牛肉比较好呢?

nikittache

这个一定要记下来..................
谢谢lz分享.....................

鳕鱼2代

同求具体做法，口水中。。。

diudiudiu

marimo 发表于 2014-3-23 21:52
直接买肉末行吗，买什么样的牛肉比较好呢?

就买做肉丸的肉，让肉店给你搅一下，肉店知道的，肥瘦比例适中，也很细。

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diudiudiu

鳕鱼2代 发表于 2014-3-23 23:02
同求具体做法，口水中。。。

已经写在回复里了，看一下，有问题再问我

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diudiudiu

葵花开 发表于 2014-3-23 21:42
厉害了
记下来

猪肉的颜色做出来会更淡一些 好看些

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diudiudiu

nikittache 发表于 2014-3-23 22:59
这个一定要记下来..................
谢谢lz分享.....................

祝你们都做出成功的肉脯，自己做的吃的放心，完全没有防腐剂

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Emmachuang

改天试试

葵花开

diudiudiu 发表于 2014-3-23 23:12
猪肉的颜色做出来会更淡一些 好看些

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我都不知道肉脯原来酱紫做出来的
猪肉一样的配方哈

diudiudiu

葵花开 发表于 2014-3-23 23:52
我都不知道肉脯原来酱紫做出来的
猪肉一样的配方哈

一样的，但是猪肉滴油会更多，下面一定要拿个烤盘接着

diudiudiu

葵花开 发表于 2014-3-23 23:52
我都不知道肉脯原来酱紫做出来的
猪肉一样的配方哈

一样的，但是猪肉滴油会更多，下面一定要拿个烤盘接着

kenya0514

diudiudiu 发表于 2014-3-23 13:23
鱼露！去腥一流

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鱼露是什么？是mm照片里的蒸鱼豉油么？

diudiudiu

kenya0514 发表于 2014-3-24 11:44
鱼露是什么？是mm照片里的蒸鱼豉油么？

鱼露是味林，是专门去腥的，用蒸鱼豉油也是一样的，就是去肉腥，猪肉比较腥一些，牛肉好很多

葵花开

diudiudiu 发表于 2014-3-24 10:47
一样的，但是猪肉滴油会更多，下面一定要拿个烤盘接着

merci merci

ennio

很想尝试，只是之后烤箱会不会很难清洁呢