###胖子养成日记，4月25日更新，124楼开始更新###

百变贪吃老魔女

linxiao 发表于 2013-8-30 21:32
好久没吃鱼了，好馋！

快去超市买，我家每周必吃一次~不是bar就是三文鱼

百变贪吃老魔女

水煮牛肉~

只是我做过最难的菜！没有之一！第一次牛肉不够软，这次终于软了。
买块肥点的牛肉，那种炖汤的牛肉就行。放入冷柜里冻硬，然后切成长5cm，宽2.5cm的薄片，越薄越好。
切好放入盐鸡精生粉和水腌一下，多放点水。准备5cm长的葱段和姜末备用。
蔬菜你可以弄白菜生菜豆芽都行，我用的豆芽，先用花椒爆炒了一下，不用非常软，差不多熟就行，平铺在盆子底部。然后炒辣椒，如果有干辣椒用干辣椒，没有用辣椒片也行，在平底锅里放油，加热，炒一下辣椒和花椒，炒出辣味就出锅放入另外一个碗里。
然后再放油，放入葱段炒香，放入之前有豆芽的盆子。锅烧热放油，倒入姜末和郫县豆瓣酱炒香，直到炒出红油，接着加入有肉汤加肉汤，没肉汤就加入水，烧沸。将腌好的肉片分批放入锅中，用筷子拨散，待肉片煮至散开变色时，盛出；
我是好一批盛出来放入盆子，再弄下一批。
肉都弄好后，加入酱油、鸡精、糖调味，将汤汁倒入铺好菜的盆中~将事先炸好的干辣椒和花椒剁碎，撒在肉片上。
最后可以再浇上一次热油就大功告成了。如果你喜欢香菜还可以撒一些在上面提味。

linxiao

红红的一盆，看着就流口水

百变贪吃老魔女

一年没更新了~~~

脆皮豆腐

具体参见：http://www.weibo.com/p/1001603752367404255033
原料：豆腐一包，鸡蛋2个，小葱一根，蒜一瓣
制作方法：
1. 豆腐切片；
2. 鸡蛋打成蛋液；
3. 豆腐片放入鸡蛋液蘸均匀；
4. 中火，油烧7成热，放入蘸了鸡蛋液的豆腐块；
5. 两面金黄出锅装盘；
6. 蒜末，葱末，加入生抽，醋，白糖和一点生粉，还有少量水调成汁，倒入锅内收汁，淋在盛好的豆腐片上即可。

ygyg

看着流口水, 做法? :)

琼琼兔猪

我今天刚把豆腐切碎了做馄饨馅儿。。。还说着什么时候烧个豆腐吃。。T.T>.

百变贪吃老魔女

amycristhierry 发表于 2014-9-9 10:40
我觉得我好爱你啊。。。。既洞悉的了打折 又做的一手好饭 还貌美如花来着～吃货心目中的女神啊

-发自新欧 ...

mm太过奖了

Nirit

百变贪吃老魔女 发表于 2014-9-7 21:13
一年没更新了~~~

脆皮豆腐

这个好吃，不过挑豆腐不容易，挑硬了口感不好，软了炸不出来，我从来木成功过

Nirit

百变贪吃老魔女 发表于 2013-9-15 11:23
水煮牛肉~

只是我做过最难的菜！没有之一！第一次牛肉不够软，这次终于软了。

天啊，这么难做的你搞定了，赞赞赞

我只会做低级的水煮鱼，水煮牛肉每次做得太老。咬着好硬

百变贪吃老魔女

Nirit 发表于 2014-9-9 20:31
这个好吃，不过挑豆腐不容易，挑硬了口感不好，软了炸不出来，我从来木成功过 ...

你别买日本豆腐。我买的是这种：

百变贪吃老魔女

Nirit 发表于 2014-9-9 20:34
天啊，这么难做的你搞定了，赞赞赞

我只会做低级的水煮鱼，水煮牛肉每次做得太老。咬着好硬 ...

牛肉的唯一一个要求就是动作要快~

百变贪吃老魔女

回锅肉~

回锅肉是中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式，川西地区还称之为熬锅肉。四川家家户户都能制作。回锅肉的特点是口味独特，色泽红亮，肥而不腻。所谓回锅，就是再次烹调的意思。

图文并茂：http://www.weibo.com/p/1001603752718371003170

原料：五花肉500g，大葱一根，郫县豆瓣酱

做法：

1. 五花肉切片

2. 冷水煮肉，去血水，之后转小火再煮10min，煮到用筷子能戳透肉即可。捞出沥干。

3. 大葱侧切~

4. 热锅冷油，下肉片略炒

5. 加入豆瓣酱俩大勺和少许糖，翻炒至肉都蘸上豆瓣酱。

6. 放入大葱蒜段炒至断生即可

Nirit

百变贪吃老魔女 发表于 2014-9-9 22:20
你别买日本豆腐。我买的是这种：

哎，我也买过这种豆腐，感觉味道有点怪，后面就换另外一种，叫温州水豆腐，有时也买那个叫豆腐脑的，做麻婆豆腐很嫩

百变贪吃老魔女

Nirit 发表于 2014-9-10 19:40
哎，我也买过这种豆腐，感觉味道有点怪，后面就换另外一种，叫温州水豆腐，有时也买那个叫豆腐脑的，做麻 ...

我这就这种和另外一种日本豆腐，特别软那种。反正我也不吃，所以也不知道味道如何

Nirit

百变贪吃老魔女 发表于 2014-9-9 22:25
回锅肉~
回锅肉是中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式，川西地区还称之为熬锅肉。四川家家户户都能制作。回锅 ...

大半夜的发这个是拉仇恨滴，破坏很多人的减肥大计