教你做老北京炸酱面、打卤面、花椒油,8楼馄饨,15楼馅儿的做法

muramasa

哪儿不明白的，请说出来

我会给你们详细解答的

保证做出来的绝对地道老北京口味儿

呆呆

黄花菜我在法国没见过，让家里寄来的

老北京不怎么吃辣，放辣椒就不地道了

打卤面里其实没那么多料，一般就是黄花儿木耳，顶多放点儿豆腐渣儿

炸酱面的菜码还有芹菜，青蒜和青豆

豆芽菜不用和大料煮，窜味儿

要是有条件，炸酱的时候稍微放点儿甜面酱就更好吃了，家传的

alix

很详细，收了收了～～～多谢啊

顺便说黄花菜中国超市都有卖的吧，不过都是干的，要吃的时候得泡一下

muramasa

Post by chongworld
黄花菜我在法国没见过，让家里寄来的

老北京不怎么吃辣，放辣椒就不地道了

打卤面里其实没那么多料，一般就是黄花儿木耳，顶多放点儿豆腐渣儿

炸酱面的菜码还有芹菜，青蒜和青豆

豆芽菜不用和大料煮，窜味儿

要是有条件，炸酱的时候稍微放点儿甜面酱就更好吃了，家传的

请你看清我的贴子

菜码就随个人喜好了，懒得打了

不过卤子里放豆腐渣。。。
没有蘑菇其实不香的
我什么时候说豆芽菜和大料一起煮了？黄豆这样煮特别香
我都说了，炸酱最好就是黄酱和面酱按2：1的比例混合炸

蓝色海岸

卖酱不？我去盛点

muramasa

中国超市里到处都有卖啊

自己炸吧

days

口水咽下去~

muramasa

简单又方便

夏日里切点儿黄瓜

煮好的面用凉水过一下

哈哈

偶突然想吃朝鲜冷面了

sisixinxin

我也喜欢吃炸酱面。


黄花菜，中国超市都有买。


朝鲜冷面，韩国超市有卖。

像挂面的那种包装，自己可以做些牛肉放进去。

我还放一些鸡蛋啊，黄瓜丝啊，辣白菜阿什么的。

好吃好吃。

而且他包装里竟然有芥末油，呵呵~~~~~~~~~~~~

不过不要吃太多，很胀肚的赫赫。

muramasa

韩国超市在哪里啊???

朝鲜冷面要用专门的调料,芝麻,梨片,牛肉和煮鸡蛋
然后要冻冰水,配白醋和糖还有辣酱

偶保护小动物,所以不吃狗肉哈

回头看看泡菜去...想做泡菜饼了...

sisixinxin

现在陈氏也有很多韩国的产品，可以去找找。

我常去的韩国超市就是DUPLEX那一站，或者LA MOTTE PIQUET

一个很好吃的韩国饭店的对面。

sisixinxin

忘了说，6号线

muramasa

谢谢啦

偶回头去找找去

女夭米青

嗯 今天晚上做大卤面吃涅～～

niino

没有图片阿