恶少瑄三岁啦！发个帖子回忆一下这一年……

ouisuperreso

vague 发表于 2011-7-2 22:32
是啊，比如他们在草地上跑的照片，我是无论任何也拍不出来的，拍出来肯定是花的。不过这也是理所当然的事 ...

拍出好照片真的是增色不和，自打有我家妞，换照相机，以购了摄像机，怎么折腾也是业余水平呀。

vague

苹瓶子 发表于 2011-7-3 13:34
羡慕你们总是有好展览可以看！
其实吧，当个开tracteur的年轻少壮的小地主也不错啊，都啥年代了，啥职业 ...

开tracteur就开tracteur吧，只要他高兴，开camion de poubelle也可以，能养活自己就行，怎么不是过一辈子啊？只要别让我出钱给他买农场就行了……

我们将来可能不会在法国常驻，所以有机会就出去转转，省的到时候后悔哈。

liliboulay

vague 发表于 2011-7-3 22:37
开tracteur就开tracteur吧，只要他高兴，开camion de poubelle也可以，能养活自己就行，怎么不是过一辈子 ...

那你们准备去哪里常住呀？ 英国？中国？

秋天果园

楼主在palaiseau住的还习惯吧？
我这几天心里就莫名其妙的想念那一片
看见放风筝和看鸭子得那几张照片就更想啦
这个暑假一定要再回去看看去

vague

秋天果园 发表于 2011-7-3 22:01
楼主在palaiseau住的还习惯吧？
我这几天心里就莫名其妙的想念那一片
看见放风筝和看鸭子得那几张照片就更 ...

我简直太喜欢这个地方了。觉得刚搬来的时候是冬天，我还抱怨来着，后来还是你和我说这里怎么怎么好，现在我简直想在这里养老了——如果那个倒霉的sous pref不是那么烦人的话。将来有一天离开了Palaiseau我肯定也会象你一样想念这里的，真是个有山有水闹中取静的好地方啊！我们家楼下的邻居搬来没几天，前些日子我们说起夏天vacances的事，他还说觉得这里就好得很，有山有河有湖，不知道为什么还要花钱出去度假。

秋天果园

vague 发表于 2011-7-3 23:11
我简直太喜欢这个地方了。觉得刚搬来的时候是冬天，我还抱怨来着，后来还是你和我说这里怎么怎么好，现在 ...

中午还跟住在Gif的朋友说起呢
今年孩他爸没时间跟我们出去玩了
等丫头creche放了假，就带她回去那边度假去
在沿着Yvette河走个几遭

fifichen

还想问一下 你蛋糕上的nappage是怎么做的啊 能具体说说吗

苹瓶子

vague 发表于 2011-7-3 22:37
开tracteur就开tracteur吧，只要他高兴，开camion de poubelle也可以，能养活自己就行，怎么不是过一辈子 ...

我们应该也不会常呆，不过估计是好几年以后的事儿了。也不知道咱们这些网上的朋友几十年以后还会不会有联系，希望能看到相互的孩子长大成人。
开camion de poubelle是肯定不会的，恶帅瑄将来肯定会有出息的，我对他有信心，呵呵！

yayacai32

蛋糕做的真不错啊(rf1rf)

Minna_yaya

这个妈妈太厉害了，蛋糕做的跟蛋糕房买的差不多。

vague

fifichen 发表于 2011-7-4 08:18
还想问一下 你蛋糕上的nappage是怎么做的啊 能具体说说吗

你没去爬蛋糕大神的帖子啊？她解释得很清楚了。做nappage之前要把慕斯蛋糕做好了，在冰箱里凝固好成型了以后才能浇nappage。其实nappage很好做的。去超市买那个nappage的粉，就在卖各种做蛋糕的辅助用品的柜台，照上面的说明做就可以了。我用草莓汁代替了水，这样做出来的镜面就是有颜色的了。把nappage粉，糖和果汁混合好了，尽量都化开，然后开小火加热，边加热边搅拌，一看见有沸腾的迹象就马上关火。等nappage稍微凉了但还没凝固之前浇到蛋糕上，动作要快，因为蛋糕是凉的，nappage很快就在蛋糕表面上凝结了。

还有上次那个巧克力，我忘记说了。你要做的话，记得要把巧克力用温水水浴融开，加热温度不能太高了，否则做出来的巧克力表面发白发灰，不好看还容易断。

vague

苹瓶子 发表于 2011-7-4 09:48
我们应该也不会常呆，不过估计是好几年以后的事儿了。也不知道咱们这些网上的朋友几十年以后还会不会有联 ...

恶少瑄九月份上了学，creche里的小朋友就看不到了，他们这几个大孩子都要各自去各自的学校了，想一想连我这个大人都替他们舍不得。他们在一起玩儿得很好，经常晚上去接恶少瑄的时候他那两个最好的copain舍不得他走，我们都出了大门了他们还在窗口喊，jiaxuan，reviens！jiaxuan reviens！我们几个家长商量着，给他们报了同一个gym，这样他们每周三还能见一面。不知道他们的友谊能持续到什么时候。

dancingby

楼主，才翻了你的帖子，发现你跟大神差不哪儿去啊！我做了一次蛋糕了，尝试了下。按照蛋糕大神的方子，戚风做得很好，nappage我用的成品，奶油也打起来了，但是最后的巧克力写字画画不是很成功。（别说我不爬大神的帖子哈，130多页啊。。。）所以请教你来了。我用的白巧克力，融化的时候加了点奶油。等稍微冷却了一下就开始写了，可是到后面就不行了，出来的不是很流畅，而且觉得挺油的，一拖就拖走了，有时候粘到别的巧克力上，就把已经写好的带起来了。请问融化巧克力的时候要加水么，加多少？写的时候要注意什么问题？（真挺烫得哦）

vague

dancingby 发表于 2011-9-11 20:19
楼主，才翻了你的帖子，发现你跟大神差不哪儿去啊！我做了一次蛋糕了，尝试了下。按照蛋糕大神的方子，戚风 ...

谢谢你的表扬，我和大神还是有很大的差距的——尽管我很不情愿承认这一点。

白巧克力拉线要比黑巧克力难得多，这是我上次做那个提拉米苏得出来的经验。你如果觉得很烫，那一定是有问题了——白巧克力融化的温度是40度，适宜工作的温度是30度左右。你用很烫的巧克力画出来的东西会很脆，稍微一碰就断掉了，到时候没法完整地转移到蛋糕上面去。正确的做法是用45度左右的水水浴加热，把巧克力尽量弄成小块，这样它能够尽快融化。融化后加入裱花袋拉线。我觉得白巧克力不是太容易凝结的，你每次少装，剩下的巧克力还保持在水浴的容器里，如果水浴的温度低了就添点热水——我真是很想把有实验室那个有温度控制的水浴箱搬到家里来啊！

再说一遍，不要用微波炉！水浴时注意巧克力里不要进水，不要掺任何东西，否则凝固会出问题的。

liliboulay

我还以为有新照片了呢，进来看看，啥也没呀