瑜伽的饮食观
瑜伽修持者的食物观是特殊的,:均衡的饮食是瑜伽修行者的生活中的重要的部分.他们认为,为了身体的健康,心灵的平静,要多吃悦性食物,少吃变性食物,完全不吃惰性食物。吃过量的食物,相当于食用了惰性食物。
一食物的分类
1悦性食物(Sattvik food)
食用这类食物可以培养高贵的情操,使身体变得健康、纯洁、轻松、精力充沛,使心灵宁静而又愉快,有益身心。这类食物创造一个更精细的、更敏锐的身体和神经系统,获得更高的灵性。它们包括一切水果,大部分蔬菜、牛奶及乳类制品、豆类、坚果,—切大豆制品(如豆腐、豆浆等),温和香料及适度绿茶,全部谷类及其制品(面条、面包、不含蛋的糕点甜点,玉米、大麦、燕麦等)。
2变性食物(Rajasik food)
能供应能量,有益身体但不一定有益心灵,多吃了常会引起身心浮躁不安的食物,如咖啡、浓茶、强烈调味、酱油、白萝卜、海带、巧克力、可可、汽水等。
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惰性食物(Tamasik food)
容易引起怠惰、疾病和心灵迟钝的食物。此类食物对心灵有害,对身体也未必有益。它们包括一切肉类、鱼类、蛋、洋葱、菇类、菌类、芥末、葱、大蒜等,麻醉性饮料(酒类)、烟草、鸦片、大麻等一切有麻醉性可吸用之物及不新鲜、陈腐的食物。
二健康的饮食搭配:
每天食用以下四种食物,将获得足够的营养:沙拉、新鲜蔬菜、新鲜水果、生坚果(核桃、栗子、榛子等)。
蔬果汁:制作方法是这样的:把洗干净的蔬菜或是果汁放入有水的锅中,通过长时间的熬煮,把炖烂的蔬菜或水果捞出来扔掉,在汤中放入一些盐和糖等到温和时饮下。瑜伽者经常通过饮用蔬果汁来清理体内的毒素和不洁净的积物。在瑜伽断食中饮用蔬果汁还能带来一天中身体所需的能量,又不给肠胃制造过多的负担。
沙 拉:所有可生吃的蔬菜都可以做成沙拉,如黄瓜、西红柿、胡罗卜、莴苣、卷心菜等。把这些蔬菜切成碎块,拌如一些沙拉酱,每天可生吃一碗。吃沙拉理想的时间是午餐或晚餐的第一道菜。
新鲜蔬菜:蔬菜越新鲜越好。无论是根茎蔬菜还是枝叶蔬菜,每天都应调配食用,而且应该按照悦性食物的方法烹饪。
新鲜水果:为了使瑜伽练习取得良好的效果,吃新鲜水果是非常重要的。每天吃多少呢?举例来说,每天食用一个苹果、一个桔子或是一个香蕉就可以了,重要的是经常吃水果.
生坚果:建议吃生坚果。如:杏仁、山核桃和核桃仁等等,每天只需要吃一小把。生坚果具有使体内生热的功能,所以宜于冬天食用,夏季可以少吃。生坚果含有大量的蛋白质、矿物质和维生素,因此适量的吃些坚果,对瑜伽练习有益.
人的饮食谷类应占百分之四十左右、豆类占百分之二十、蔬菜占百分之二十、水果类和生莱沙拉占百分之十五、奶及其制品占百分之五。在冬天,应该少吃水果。在夏天,应该吃较多的水果和生菜。
对于想要获得灵性的人来说,素食是很有裨益的。某些坚果和种子的蛋白质含量和肉类一样多。太多油腻的食物、太多烘烤的食物或者辛辣的食物等,都不合于健康。食物煮得不够熟,或者捣得不够碎,便会产生消化问题。咀嚼食物越彻底,所得的利益越多。吃得太饱是非常不健康的,并会引起肥胖,这是最顽固的疾病中的一种,同时是许多疾病的根源.吃完饭便上床睡觉是有害健康的。用餐最好定时。每天应少量多餐.瑜伽士需要饮大量的纯净水,来排去体内的毒素,在高级瑜伽中还有用清水来清洗肠胃的练习. |