2011之厨房生活--P14，久久才更新，砂锅腊味饭，冲锋猫来。

amyli071

补充一点粗粮。。。。

花无雪

amyli071 发表于 2011-4-25 19:20
再补一个餐后甜点---水果捞
还是简单的超市货，最后自己切了一个KIWI。
...

肉酱好诱人啊，快说说配方～～

hugegor

爱姐的那个SALADE很营养啊~~减肥必吃~~俺也要开始减肥了~~

hugegor

最后这个是什么啊~~颜色很好看~~

妖精的旋律

好手艺啊，赞(rf28rf)

amyli071

花无雪 发表于 2011-4-26 23:10
肉酱好诱人啊，快说说配方～～

先炒肉，记得不要放油，因为这种肉肥的部份不少，然后炒出油后，成金黄*色时，加料油,翻炒一会再加鱼露，盐，陈氏的桂林辣椒酱，加点生抽或老抽，然后下蘑菇和红椒，然后加一点点热水，准备出锅的时候，用面粉勾芡。就可以了。。。

amyli071

hugegor 发表于 2011-4-27 14:20
最后这个是什么啊~~颜色很好看~~

某人真是大少爷啊，农家红薯都不认得。。

花无雪

amyli071 发表于 2011-4-27 18:37
先炒肉，记得不要放油，因为这种肉肥的部份不少，然后炒出油后，成金黄*色时，加料油,翻炒一会再加鱼露， ...

加其他蔬菜会好吃么？

amyli071

花无雪 发表于 2011-4-27 18:50
加其他蔬菜会好吃么？

好吃啊，你可以试一下，不加也行的。。。

花无雪

amyli071 发表于 2011-4-27 18:50
好吃啊，你可以试一下，不加也行的。。。

你是买超市的绞肉，还是自己剁的？

amyli071

花无雪 发表于 2011-4-27 19:01
你是买超市的绞肉，还是自己剁的？

当然是超市的，谁还会自己剁啊，而且我家的刀很少很少切生肉的。。。

花无雪

amyli071 发表于 2011-4-27 20:14
当然是超市的，谁还会自己剁啊，而且我家的刀很少很少切生肉的。。。

额。。。。。。。。。。我都是自己切肉的呀

amyli071

花无雪 发表于 2011-4-27 20:22
额。。。。。。。。。。我都是自己切肉的呀

我一般是买肉碎，或是肉排，很少切肉啊，要不就是一大块肉卤好，或做叉烧，所以你可看到我的菜里很少有肉丝或肉片的。原因是我不会切。。。又没有人帮我切好，哈哈。。。

花无雪

amyli071 发表于 2011-4-27 20:48
我一般是买肉碎，或是肉排，很少切肉啊，要不就是一大块肉卤好，或做叉烧，所以你可看到我的菜里很少有肉 ...

对了，叉烧你是买的什么肉做的？时不时 那种五花肉？还有，如果有叉烧粉的话，还要下酱油和其他东西腌过吗？

amyli071

花无雪 发表于 2011-4-27 20:51
对了，叉烧你是买的什么肉做的？时不时 那种五花肉？还有，如果有叉烧粉的话，还要下酱油和其他东西腌过 ...

不是五花肉啊，五花肉带皮的，叉烧肉，我买的是4欧多差不多是精瘦肉的
我做过放叉烧粉的，也做过不放叉烧粉的，区别在于，放了叉烧粉，酱油和盐可以少放点，其他的一样都要放，料酒，鱼露，点点蚝油，糖，点点蜜蜂。