清真教的鸡跟普通的鸡有什么区别?

kkgutou

dmtycn 发表于 2011-4-8 23:08
回复 kkgutou 的帖子

那你下次就知道啦，我都是买中超的冻鸡爪吃，也是得去掉指甲壳才行的 ...

是呀，俺错了，哈哈

小小小铃铛

回复 kkgutou 的帖子

我要 我要.想吃凤爪了,前两天还在美食版上看见巴黎卖凤爪的,那个诱人阿.

dmtycn

回复 小小小铃铛 的帖子

我第一次吃兔头是在杭州，点菜的时候据觉得挺吓人的，端上来心理障碍还是很大的，吃起来就不觉得了，不过吃到发现还有舌头心里也挺难受的

yaya8010

dmtycn 发表于 2011-4-8 20:59
我说怎么家乐福会有清真的牛肉专柜呢，下次知道了

一些大的超市还有犹太人食品专柜


借Lz的贴问一下犹太人食品和普通的有什么区别啊?

dmtycn

回复 yaya8010 的帖子

犹太人主要分布在以色列、俄罗斯、美国和加拿大、部分欧洲国家等数十个国家，他们信奉犹太教。犹太教的饮食文化集中体现在它的《膳食法令》中。依据这一法令，他们有“五不食”“一遵从”“一禁止”的饮食法规:

“五不食”是：不食动物的血液；不食自死的动物；不食牛羊身体后部的某些筋健；不食猪、兔、马、驼、龟、蛇、虾、贝、带翼昆虫与爬虫、跳鼠和凶禽猛兽；一餐饭中不可同时食用肉品及奶品。

“一遵从”是烹调必须遵从“特里法”即不能断定是否洁净的原料不做，烹调方法不正确的菜点不吃；
一禁止”是安息日(星期五日落至星期六日落)不可举火做饭，以便摒除一切杂事和杂念去“修身养性”；安息日的食品要提前一天备妥。

dmtycn

犹太食品是根据犹太教的膳食法令生产的，严禁使用猪肉等原料，
另外有一些原料必须在经过特殊制作后才能食用。犹太法规基于犹太教义，通常由以下四点组成。

1第一个法规和动物有关。唯一可以食用的哺乳动物是反刍并有分蹄的动物，可以吃牛肉，而不允许吃猪肉和马肉，这点与穆斯林在Halal的饮食禁忌法规类似。大多数饲养禽类(如鸡、鸭、鹅等)是被允许的，但一些新品种如鸵鸟和鸸鹋不允许，圣经中特意提及禁食鸵鸟。鱼类必须有鳃和鳞，禁食软体动物和甲壳类动物。

2第二个法规和动物的血液有关。犹太人认为血是“生命的液体”而严禁食用。Kosher肉和禽必须用一种特殊的方式屠宰，以除去尸体中的血。首先由经过专门训练的人进行屠宰，仔细检查身体，然后将肉用盐水浸泡以除去附着的血。鱼类的宰杀则不需要特殊的程序。

3第三个法规是奶品和肉品必须分开食用。所有犹太产品必须是奶品、肉品或中性食品(pareve)之一，中性食品包括所有植物食品以及鱼、蛋和蜜糖。尽管这样使犹太食品稍微复杂了些，但这样的分类对非犹太消费者如素食主义者、某些饮食过敏症患者等更为有利。

4第四个法规是，在犹太教逾越节期间，不得食用由大麦、黑麦、燕麦、小麦和斯佩耳特小麦等生产的食品，唯一可以食用的是经过特殊制作的未经发酵的面包(matzo)。欧洲国家的犹太人在逾越节期间也不食用玉米、大米、豆荚、芝麻等类似谷类的食物。

kkgutou

小小小铃铛 发表于 2011-4-9 10:08
回复 kkgutou 的帖子

我要 我要.想吃凤爪了,前两天还在美食版上看见巴黎卖凤爪的,那个诱人阿. ...

俺还是觉得国内的好吃
酸辣的，还有很多蒜

dmtycn

上次去波兰的飞机上看到几个犹太人吃的飞机餐是特殊的犹太食品，我就很好奇他们吃的都是啥，没看清楚，因为他们长得挺胖的，挡住了。吃饭前还用念经盒还有皮带一套的那种东西戴在头顶并将皮带缠绕在一个手臂上念了一会经，给我感觉挺神秘的

米妮

小小小铃铛 发表于 2011-4-9 10:08
回复 kkgutou 的帖子

我要 我要.想吃凤爪了,前两天还在美食版上看见巴黎卖凤爪的,那个诱人阿. ...

中餐馆有的啊。巴黎有家面馆有的，去骨的，你们那里的中餐没有么？

dmtycn

回复 米妮 的帖子

去骨的，我想到新闻说国内有餐馆是人工牙齿啃开的。。。我还是亲自下嘴吧

vinny

小小小铃铛 发表于 2011-4-8 19:54
刚在楼下超市买了鸡,阿人开的店,没什么肉,倒是有几只鸡,拿的时候没在意,付钱的时候老板说这是写着伊斯兰教 ...

QUAND ON COUPE LE POULET HALLAL, ON LE COUPE DOUCEMENT ON LE HALLALE

小小小铃铛

回复 dmtycn 的帖子

今天跟我妈也说了,好好的鸡头不要,要兔子头,我妈说兔子头可以吃的,好吃呢.我还是无法接受去了毛的兔子脑袋.

小小小铃铛

回复 kkgutou 的帖子

要是有鸡爪我就自己做.辣辣香香的,想着就馋.

小小小铃铛

回复 米妮 的帖子

没有哦,我N年没吃了.

小小小铃铛

dmtycn 发表于 2011-4-9 14:54
回复 米妮 的帖子

去骨的，我想到新闻说国内有餐馆是人工牙齿啃开的。。。我还是亲自下嘴吧 ...

我记得一个古装断案片也是说那去骨的是用美女的嘴啃开的,还现场换了个丑大妈亲自示范,雷倒了衙门里一群人.