Pour le biscuit :
- 4 oeufs + 4 blancs
- 160 g de sucre en poudre
- 160 g de poudre d'amandes
- 40 g de farine
- 50 g de beurre fondu (+ 20 g pour le moule)
Pour la ganache :
- 200 g de crème
- 200 g de chocolat noir
- 2 cuillères à soupe de rhum
Pour la crème au café :
- 2 jaunes d'oeufs
- 75 g de sucre en poudre
- 100 g de beurre
- 1 cuillère à soupe d'extrait de café liquide
Pour le sirop :
- 75 g de sucre en poudre
- 5 cl de rhum
Préparation :
Préparez le biscuit : fouettez les oeufs et le sucre pendant 10 mn au bain-marie.
Laissez refroidir.
Incorporez-y la poudre d'amandes, la farine, le beurre fondu, puis les 4 blancs montés en neige.
Versez dans un moule beurré.
Cuisez 40 mn dans le four préchauffé à thermostat 6 (180
Post by 小妖嫣然
偶吃了几次opera，好喜欢，但都是买的， 查了做法，贴上来，好难啊，偶还是继续买吧。。。
Préparation : 1h
Cuisson : 40 mn
Ingrédients (pour 6 personnes) :
Pour le biscuit :
- 4 oeufs + 4 blancs
- 160 g de sucre en poudre
- 160 g de poudre d'amandes
- 40 g de farine
- 50 g de beurre fondu (+ 20 g pour le moule)
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