昨天又没有人看un diner presque farfait?

MOKAA

看了。
总体ambiance还不错，就是这个mm在菜单设计上有点问题：
前餐是个soupe，本来法国人对豆腐类食品就 ...
pingdechine 发表于 2010-7-2 11:55

    豆腐做头盘，做好了，也能够很好吃，

可惜，她选那道是豆腐做的soupe，就不大有味道了。。

Estella-Jun

我觉得实际生活中法国人也没那么挑剔吧。但是这个节目里挑剔的人特别多，总有那个一两个不停的critiquer， ...
homelu 发表于 2010-7-2 11:50

说实话，生活中这样挑剔的人也不少，我周围就很多这样的法国人

df-huiling

豆腐做头盘，做好了，也能够很好吃，

可惜，她选那道是豆腐做的soupe，就不大有味道了。。 ...
MOKAA 发表于 2010-7-2 11:59

    要是你去参加那个节目肯定能把那些人都震了的！去报名吧，俺们都支持你耶！

lixiaoxiu

回复 32# pingdechine


    这个diner presque parfait的是按照法国餐饮程序来设计的，要apero,entree, plat principal还有 dessert。
    如果按照中国的做法，就是汤、凉菜、热菜一大桌，每个人拿双筷子按照自己的喜好进食。经常也没有饭后甜品。
    中国MM为了迁就法国习惯，确实比较吃亏。

homelu

那个 名为饺子的馄饨  上海的饺子就是那样的吗 ？
fifichen 发表于 2-7-2010 12:03

哈哈！当时我看到那个很想晕。

其实那个mm完全可以做一小碗混沌当头道，她这个主菜的搭配有点不伦不类

lixiaoxiu

回复 36# df-huiling


    对对对！！ Mokaa的美食帖子很有中西结合的感觉，中式食材，法式presentation。很好～

homelu

回复 34# Estella-Jun

恩，可能吧。不过我还没有遇到过。

Estella-Jun

我就不喜欢给一群法国人做吃的，受累不讨好的事

homelu

抽经，发重了

homelu

美食版有很多人才都应该去参加哈，绝对非同凡响

lixiaoxiu

回复 42# Estella-Jun


    tout a fait!

Estella-Jun

她说选鸽子是因为RARE，给法国人做饭可不讲究选RARE的，
我先闪啊，下午不上班，回家继续看