请教各位妈妈什么鱼最适合做鱼丸？

angerouge · 2010-4-22 20:29:56

怎么了啊
是啊我女儿在国内的时候很爱吃我们那的鱼丸～
可以吃差不多一大碗 ...
YICRSON 发表于 2010-4-22 21:07

就是有种从天堂到地狱的感觉,呵呵,接近半年没有单独带猫猫,相当的不适应

YICRSON · 2010-4-22 20:52:33

我家牛儿一岁零几天！
原来是个大头照！我这人懒一般就在牛宝贴里蹲着！
现在， ...
博客发表于 2010-4-22 20:29

确实啊～
当妈的都想天天变着花样给宝宝弄吃的
但是也不是件容易的事啊
以后大家多交流啊！

YICRSON · 2010-4-22 20:53:35

就是有种从天堂到地狱的感觉,呵呵,接近半年没有单独带猫猫,相当的不适应 ...
angerouge 发表于 2010-4-22 20:29

那没办法的啊～
你家猫猫乖不乖啊！
我女儿现在越大越有暴力倾向
动不动发脾气就打我·

angerouge · 2010-4-22 21:15:52

那没办法的啊～
你家猫猫乖不乖啊！
我女儿现在越大越有暴力倾向
动不动发脾气就打我· ...
YICRSON 发表于 2010-4-22 21:53

昨天还和BBHH在QQ聊天说呢,这个年龄段的孩子真难带,淘的很,而且特别拧

桃李满园 · 2010-4-30 11:20:03

回复桃李满园

这边法语叫什么啊？
YICRSON 发表于 2010-4-22 10:21

叫maquereau.
广东最正的鱼丸都是用鱼肉加五花肉一起剁很久，然后甩打到起浆。这样的鱼丸才更香更有弹性。

leoniedong · 2010-4-30 12:08:51

回复 angerouge

下午去买了鱼叫什么鱼来着忘记了
你瞧我的记性看着还不错就买了
晚上做了给 ...
YICRSON 发表于 2010-4-22 20:10

看到鱼丸我就近来了

MM透漏下菜谱吧我也想等女儿大了之后做给她吃
谢谢

leoniedong · 2010-4-30 12:13:39

不好意思我没注意看完
原来LZ已经分享了菜谱
谢谢拉

YICRSON · 2010-4-30 12:45:47

回复 38# leoniedong

不客气～
我前天买了Cabillaud 做鱼丸汤
很不错你可以试试用这个鱼

wqwq · 2010-4-30 13:02:05

回复  博客

好的我就介绍一下～
材料  鱼肉一块生粉两勺
姜一片切小粒  葱末少许盐  鸡精 ...
YICRSON 发表于 2010-4-22 20:30

这是温州鱼丸的做法.
福建鱼丸要搅拌到做MOUSSE的程度，然后包上肉馅煮.

YICRSON · 2010-4-30 13:05:10

回复 40# wqwq

恩～
这是我们那的做法！
其他地方的我就不是特别清楚了

午夜飞翔 · 2010-4-30 13:06:27

我们那里的鱼丸，是用草鱼一类的肉质比较厚的淡水鱼做

很嫩，和豆腐一样

angerouge · 2010-4-30 13:22:23

我们那里的鱼丸，是用草鱼一类的肉质比较厚的淡水鱼做

很嫩，和豆腐一样 ...
午夜飞翔发表于 2010-4-30 14:06

我们那也是，很嫩{:12_494:}

crystalove · 2010-4-30 22:36:36

进来学习想看lz做的成品照片哈呵呵下次我也试试

cocoeyes · 2010-5-1 14:40:43

我用红杉做过，不过我做的不知道是哪个地方的鱼丸，还凑合。

df-huiling · 2010-5-1 17:25:37

只吃过没做过，来学习学习

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