请教各位妈妈什么鱼最适合做鱼丸？

kkgutou

julien 特便宜 而且做鱼丸比较上劲
fifichen 发表于 2010-4-22 12:13

    真的呀，我上次用的BAR， 肉可死了，不好吃。

angerouge

你太厉害了吧,鱼丸都可以自己做,过年我在家看人家做的时候要放不少肥猪肉,鱼丸才会很嫩,我这两天打算做点鸡肉丸子,猫猫爱吃的很

YICRSON

回复 19# angerouge


   
下午去买了鱼  叫什么鱼来着 忘记了
你瞧我的记性 看着还不错就买了
晚上做了给女儿吃  她还挺爱吃
不过做鱼丸放猪肉我还真是第一次听过 呵呵  
你最近好吗·

YICRSON

回复 21# 博客


    好的 我就介绍一下～
材料  鱼肉一块   生粉两勺
姜一片切小粒  葱末少许   盐  鸡精  油 少许酱油
把鱼肉切成小块 放姜 葱花 放一点盐和鸡精 稍微捏一下
让入味   然后放生粉 至于放多少 看个人口味啦
我觉得小孩子吃还是少放点好  再继续捏  注意别力道太大  
会影响口感的   大概等个半个小时 就可以了
一般可以做鱼丸汤 和蒸鱼丸  看大家喜欢
我晚上做的是蒸鱼丸  就是捏成丸子 摆盘上  然后放点油  
隔水蒸7 8 分钟  再滴几滴酱油 就可以了
有时间我弄个照片上来给大家看看 `

angerouge

回复  angerouge


   
下午去买了鱼  叫什么鱼来着 忘记了
你瞧我的记性 看着还不错就买了
晚上做了给 ...
YICRSON 发表于 2010-4-22 20:10

从国内回来现在处于郁闷期,呵呵,我突然想起来你们家乡的鱼丸和我们家的完全不同,做法肯定不一样的

YICRSON

你这个，不用把鱼肉捣碎吗？有姜，孩子没事儿？
   我今天给我家牛儿炒楼个肉片芹菜 ！他特爱吃！ ...
博客 发表于 2010-4-22 19:34

    姜就一点点 ·因为要去鱼腥味
你要不放心  不放也可以的
鱼肉其实捏的时候也蛮碎的了
要不你切的时候就小块点 ·

YICRSON

从国内回来现在处于郁闷期,呵呵,我突然想起来你们家乡的鱼丸和我们家的完全不同,做法肯定不一样的 ...
angerouge 发表于 2010-4-22 19:32

    怎么了啊  
是啊  我女儿在国内的时候很爱吃我们那的鱼丸 ～
可以吃差不多一大碗

YICRSON

你这个，不用把鱼肉捣碎吗？有姜，孩子没事儿？
   我今天给我家牛儿炒楼个肉片芹菜 ！他特爱吃！ ...
博客 发表于 2010-4-22 19:34

    肉片芹菜  我明天也去试试 ～嘻嘻

YICRSON

忘了说一句，你家妞儿胖乎乎的真可爱！多大啦？
博客 发表于 2010-4-22 20:17

    过两天就19个月了
你家宝宝呢 ？以前不是这个头像的吧 好像