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楼主: Sweetjiajia

新手上路——基础贴(烹饪烘焙原料、常识)

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新浪微博达人勋

好人啊好人
2008-4-22 13:34:10

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新浪微博达人勋

来这混了快一个月才看见这个好贴,
惭愧,惭愧。
2008-4-22 13:46:12

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新浪微博达人勋

谁知到巴黎哪里有卖吉士粉Custard Powder (也叫卡士达粉)的???

这个东西法语怎么说?

谢谢
2008-5-5 20:28:47

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新浪微博达人勋

太棒了 !!!!
2008-5-28 09:50:01

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新浪微博达人勋

好帖子!!收藏起来认真学习
2008-5-31 12:10:42

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新浪微博达人勋

看得我头都晕了。不过就是好。
2008-6-8 06:30:09

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新浪微博达人勋

double cream

楼主帖超强,不过我还有个问题

请教各位,double cream在法国叫什么的啊

谢谢
2008-6-23 21:13:17

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新浪微博达人勋

楼主真有心...
2008-6-24 11:01:32

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新浪微博达人勋

帮顶...
2008-6-24 11:02:12

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新浪微博达人勋

关于起酥油?????疑惑~~~

最近在研究制作西点,战法上的MMS的帖子帮助了不少,在此表示感谢,现在有个小问题要请教一下大家,起酥油能在超市买到吗???我想做酥皮点心,可是找不到这种特殊的油脂,或者说有卖我不认识他。。。。请问法国哪儿能够买到???法文是什么,比如说成分等有什么特别之处或者区别???外表有什么样的注明说明等??

此时想到另外一个问题,就是曾经看到战法MM的帖子上写的关于植物固体油用于tartine和cuisine的区别,是有hydrogenee 和 non hydrogenee, 是不是前者是cuisine,熔点比较高?可是有些成分中没有hydrogenee的字样,不知道有什么分别没有???
2008-6-25 19:16:11

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新浪微博达人勋

真是太专业了太有用了,收藏了,辛苦楼主了
2008-7-19 19:22:17

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新浪微博达人勋

hao tie...
2008-7-21 20:33:52

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新浪微博达人勋

回复 16F 的帖子

长知识了~~受教!
2008-8-1 22:32:13

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新浪微博达人勋

收藏了,
先来学法语的
2008-8-10 06:14:48

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新浪微博达人勋

强帖留个记号,回来慢慢看
2008-8-10 19:31:59

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