我的菜盘我做主 -- P20海胆，荠菜，秋葵，茄子

sisixinxin · 2010-4-26 20:01:59

本帖最后由 sisixinxin 于 2010-4-26 20:03 编辑

手擀面做的不太正宗的老北京炸酱面~~

本来以为手擀面切粗点比较有感觉，后来发现很难煮。。。下次还是切细点吧

炸酱是用鸡蛋炸的，因为本人不吃肉的原因

菜码有青萝卜，黄瓜。葱。白菜丝。

老北京炸酱面还有黄豆，青豆，豆芽什么的，黄豆来不及泡了。

flammerole · 2010-4-26 20:05:31

手擀面做的不太正宗的老北京炸酱面~~

本来以为手擀面切粗点比较有感觉，后来发现很难煮。。。下次还是切 ...
sisixinxin 发表于 2010-4-26 20:01

面条做得有点像疙瘩 {:12_494:}

sisixinxin · 2010-4-26 20:07:51

面条做得有点像疙瘩
flammerole 发表于 2010-4-26 20:05

对的，是我拎的时候没拎好。图省事就没找大地方放切好的面条，就放了一坨。

最后拎的时候有些地方就被拉细了。呵呵

flammerole · 2010-4-26 20:08:58

回复 127# sisixinxin

还是面软了

flammerole · 2010-4-26 20:09:38

面硬是不会粘在一起，拧的时候也不会这么吃不住拧。

sisixinxin · 2010-4-26 20:11:02

回复 sisixinxin

还是面软了
flammerole 发表于 2010-4-26 20:08

恩。也有原因，我本人不喜欢吃硬的

呵呵~~~

而且硬的揉面的时候累手~~

flammerole · 2010-4-26 20:14:42

恩。也有原因，我本人不喜欢吃硬的

呵呵~~~

而且硬的揉面的时候累手~~ ...
sisixinxin 发表于 2010-4-26 20:11

再接再厉我就喜欢看这种家常的，那些高手都搞复杂的，对我这种笨人难度太高了，看了也学不会

sisixinxin · 2010-4-26 20:22:45

再接再厉我就喜欢看这种家常的，那些高手都搞复杂的，对我这种笨人难度太高了，看了也学不会 ...
flammerole 发表于 2010-4-26 20:14

难的未必好吃么。呵呵，家常的菜才符合我们老百姓的胃口么

我也笨，不过笨鸟多飞几下被

菜相上不美，起码看在勤劳的份儿上

老公也会夸啦~~~~

flammerole · 2010-4-26 20:28:17

难的未必好吃么。呵呵，家常的菜才符合我们老百姓的胃口么

我也笨，不过笨鸟多飞几下被

菜相上不 ...
sisixinxin 发表于 2010-4-26 20:22

那咱俩交流交流吧

我做了n年的菜终于有一天发现了做菜的几个绝招，话说当年哥伦布发现新大陆都没我那么兴奋。

总结一下吧

炒素菜加耗油和香油

炒肉丝无论什么肉加豆瓣酱或甜面酱或辣椒酱

鱼统一下油锅炸一下或者先用酱油泡20分钟再裹面下油锅炸一下，以后可以直接吃，可以红烧，烧的时候加点酱油醋和辣椒酱。

总结完毕

sisixinxin · 2010-4-26 20:31:08

那咱俩交流交流吧

我做了n年的菜终于有一天发现了做菜的几个绝招，话说当年哥伦布发现新大陆都没我 ...
flammerole 发表于 2010-4-26 20:28

呵呵，交流部敢，我学习吧，我只能拿我老公做实验了

因为我本人吃菜都比较喜欢清淡的。而且不吃味精鸡精辣椒肉和很多东西

我算没口福的啦~~~

flammerole · 2010-4-26 20:36:31

呵呵，交流部敢，我学习吧，我只能拿我老公做实验了

因为我本人吃菜都比较喜欢清淡的。而且不吃味 ...
sisixinxin 发表于 2010-4-26 20:31

啊 mm 你吃得这么清淡将来一定寿比南山 {:12_500:}

sisixinxin · 2010-4-26 20:49:42

啊 mm 你吃得这么清淡将来一定寿比南山
flammerole 发表于 2010-4-26 20:36

呵呵，本人不想太长寿，爱生活爱美食不是为了长寿，只是为了开心~~~

加油哦你~~~~~

df-huiling · 2010-4-26 21:03:29

。。。

姐姐我都快怀疑你是不是中国人了。。。。

你说的这个。。。好像是印度的吃法。。。。。 ...
sisixinxin 发表于 2010-4-26 19:12

不好意思，俺家不是东北的。。。
不过如果饼没有味道的话不是得拌到菜里吃才有味道吗

sisixinxin · 2010-4-26 21:06:20

不好意思，俺家不是东北的。。。
不过如果饼没有味道的话不是得拌到菜里吃才有味道吗 ...
df-huiling 发表于 2010-4-26 21:03

呵呵，白饭也没味道啊，馒头也没味道啊

其实你把饼想象成白饭就是一个道理啦

不过这道东北菜的特色是因为饼放在菜上蒸熟的，所以饼本身有了炖豆角的味道

df-huiling · 2010-4-26 21:41:06

呵呵，白饭也没味道啊，馒头也没味道啊

其实你把饼想象成白饭就是一个道理啦

不过这道东北菜的特 ...
sisixinxin 发表于 2010-4-26 21:06

哦。那至少得就着豆角吃吧。。。嘿嘿，那和拌在豆角里吃是一样的呀。哈哈！俺在狡辩

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