我的菜盘我做主 -- P20海胆，荠菜，秋葵，茄子

sisixinxin · 2010-4-13 13:50:49

这道算是我拿手菜了，也是东北特色菜

豆角烀饼~~~~~~~~~

sisixinxin · 2010-4-13 14:05:47

如果你是东北人没吃过这道菜，那你肯定不是东北人

如果你来了东北没吃这道菜，那就白来了

豆角烀饼不像杀猪菜，东北乱炖，酸菜炖粉条，小鸡炖蘑菇这些东北菜那么有名

却是地道东北人家里几乎每周每个月都要吃上几次的家常菜

对我自己，咋说呢？豆角这东西，吃一辈子我都不腻

每次看到豆角，就想起我姥姥家的院子，院墙旁的架子上爬满了豆角，

到了夏季，我们就拿个小篮子把成熟的摘下来，就着刚买回的猪肉，再放点土豆，用大大大铁锅炖起来（有多大呢？反正圆周我俩手是抱不过来的）

姥爷拉着风匣给土灶生火。傍晚的这个时候你要是回家，老远就能闻见炊烟的味道，那是家的味道。。。

（写的我都快哭了，。。。哎。。。我很怀念姥姥姥爷，怀念那地地道道的东北家常过日子。。。。。）

我怀念的是那些儿时的记忆吧。。。

算了，不说了，翠花，上菜吧~~~

其实就是排骨炖豆角，我又加了一棵玉米

快好的时候把杆好的饼铺在上面，饼刚好跟锅差不多大，这样下面菜的气味都会进饼里了

菜的成品

我家胖子喜欢吃脆的，我就把饼再煎一下，其实是没有这道程序的

哎。。。谁让他不是东北银呢。。。。

Judith-zhu · 2010-4-13 15:50:31

窝窝头放上锅一点水都不放的话不会把锅烧坏么？

sisixinxin · 2010-4-13 18:30:24

窝窝头放上锅一点水都不放的话不会把锅烧坏么？
Judith-zhu 发表于 2010-4-13 16:50

法国的锅不是明火啊，小点火慢慢烤熟就好了

其实我做的时候也在锅里加了一点水，为的是让窝窝头不要太干

Judith-zhu · 2010-4-13 19:05:29

法国的锅不是明火啊，小点火慢慢烤熟就好了

其实我做的时候也在锅里加了一点水，为的是让窝窝头不 ...
sisixinxin 发表于 2010-4-13 19:30

好的~~谢谢！喜欢食物原有的味道~~

妍玉 · 2010-4-13 22:59:31

我也最爱豆角烀饼了，回国的时候一个星期三天去吃这个

sisixinxin · 2010-4-14 10:46:10

我也最爱豆角烀饼了，回国的时候一个星期三天去吃这个
妍玉发表于 2010-4-13 23:59

神那，我吃一辈子都吃不腻.....

sisixinxin · 2010-4-14 10:47:04

好的~~谢谢！喜欢食物原有的味道~~
Judith-zhu 发表于 2010-4-13 20:05

我也是，可是我老公很喜欢红烧之类味道重的~~~

sunshine2003 · 2010-4-14 16:53:32

我..................不会念豆角烀饼那个烀字!!

丢脸了!!!~~~~我每回做豆角总是怕做不熟~

克劳德.诺 · 2010-4-14 19:45:43

排骨炖豆角很不错啊，，那个小排好多脆骨，我就专挑有脆骨的买，，，，

tresse · 2010-4-14 20:30:25

蛤蜊南瓜汤?第一次听说,这两个食物不冲突吗? 请问ls,买排骨的时候，怎样知道有没有脆骨?这边市场上都是一大条排骨,看也看不出来呀.
lz那个排骨块是自己切的吗?

melodie_870223 · 2010-4-14 21:48:35

现在还有卖玉米棒的？

melodie_870223 · 2010-4-14 21:49:06

现在还有卖玉米棒的？

zhong_zhong · 2010-4-14 22:06:48

看了lzmm的帖子，很受启发，我打算明天做玉米饼啦，本来想买玉米粉，却买错成了玉米面粉，里面既有面粉又有玉米粒，希望明天能成功。

另外那个扁豆dun排骨的菜也很好吃的样子，尤其上面弄个饼很有创意！我改天材料齐全的时候也要试试。

Judith-zhu · 2010-4-14 22:35:08

我也是，可是我老公很喜欢红烧之类味道重的~~~
sisixinxin 发表于 2010-4-14 11:47

我都喜欢~~很矛盾吧呵呵~~~

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