【推荐】巴黎俏江南2007—新年为你出新菜（内附详细介绍）

bilcat

今晚会很忙，如果大家有兴趣，可以提前订位

bilcat

订位电话：0148741340

好的

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朋友过来没有多久吧，还拿国内的饮食和这里比，简直让我无语，也许你再呆一段时间就知道这种比较是没什么意义的，我们都受时空的限制，只能在这基础上做到最好，谢谢你的回复。

怎么就不能跟国内比?你的意思是来了法国就应该变的要求低,给啥吃啥?不讲究味道了?但是钱还是一个不能少.荒谬!!!!! 钱都是很次要的,只要味道来的正,排长队我都愿意等..
俏江南我去过好几次了,除了鱼还可以(这个可以二字是与法国的中餐比较,要是与国内比我可以用烂字来形容)其他的东西,连将就都不能说.

还有,你家店的名声现在已经不太好了,希望你们真的可以拿出点与别家店不同的特色出来.要是跟所以其他餐馆一样的一般,那就无药可救了.

巴黎万立方

卖服务？你们认为让客人一等就是半小时，45分钟是服务？
和其他饭店看齐： 就拿京酱肉丝来说吧： 你们卖18欧，北京食堂：9。8欧， 麻辣烫：9.5欧，佳味：7，6欧。 比比吧。

Post by bilcat
感谢各位对帖子的回复，也感谢这里的版主对这个帖子的宽容，因为在以享受美食著称的隔壁，这个帖子已经找不到了，估计是作为广告帖给删除掉了。我已经看到隔壁论坛上有人问水煮鱼怎么做，我可以很负责任的说，北京沸腾渔乡的水煮鱼，就算是告诉大家它的全部做法，大家在家也是很难DIY的，这就是所谓的专业，DIY只能是做着好玩，说到真正享受美食，那就必须去餐馆，这是社会分工的必然趋势。
俏江南的菜为什么贵，别的不说，就说水煮鱼，可能大家并不知道，北京沸腾渔乡的任何一家水煮鱼餐馆都有一间特别的厨房专门做鱼，为了就是保密，所以俏江南是花了大力气才学到了具体做法，而且关键几味原料也...

celiaxixi

价位呢?

lafayet

Post by bilcat
朋友过来没有多久吧，还拿国内的饮食和这里比，简直让我无语，也许你再呆一段时间就知道这种比较是没什么意义的，我们都受时空的限制，只能在这基础上做到最好，谢谢你的回复。

这是你们对客人的要求还是提醒客人要有心里准备？

Agate

Post by bilcat
感谢各位对帖子的回复，也感谢这里的版主对这个帖子的宽容，因为在以享受美食著称的隔壁，这个帖子已经找不到了，估计是作为广告帖给删除掉了。我已经看到隔壁论坛上有人问水煮鱼怎么做，我可以很负责任的说，北京沸腾渔乡的水煮鱼，就算是告诉大家它的全部做法，大家在家也是很难DIY的，这就是所谓的专业，DIY只能是做着好玩，说到真正享受美食，那就必须去餐馆，这是社会分工的必然趋势。
俏江南的菜为什么贵，别的不说，就说水煮鱼，可能大家并不知道，北京沸腾渔乡的任何一家水煮鱼餐馆都有一间特别的厨房专门做鱼，为了就是保密，所以俏江南是花了大力气才学到了具体做法，而且关键几味原料也...

bilcat

[quote=好的]怎么就不能跟国内比?你的意思是来了法国就应该变的要求低,给啥吃啥?不讲究味道了?但是钱还是一个不能少.荒谬!!!!! 钱都是很次要的,只要味道来的正,排长队我都愿意等..
俏江南我去过好几次了,除了鱼还可以(这个可以二字是与法国的中餐比较,要是与国内比我可以用烂字来形容)其他的东西,连将就都不能说.

还有,你家店的名声现在已经不太好了,希望你们真的可以拿出点与别家店不同的 特色出来.要是跟所以其他餐馆一样的一般,那就无药可救了.=quote]



首先告诉你俏江南生意没有不好，名声也没有不好，另外你对中餐的饮食追求实在令人钦佩，我倒是希望可以亲自尝一尝您的厨艺，在法国这个异乡之地，要原料没有原料，要配料没有配料的地方，您可以做出什么菜肴。这样吧，您提供几个巴黎您还能看得过的餐馆或是其中的几道菜式，我们在这里品评一下，看看您的水准究竟怎么样。

既然您对这个餐馆评价这么差，为什么还来了好几次？

再问您一个问题，你知道为什么巴黎有的地方鸡蛋卖30个2欧元，有的地方鸡蛋6个就要4块多，要是炸成荷包蛋，您能分辨出不同的价格鸡蛋的区别吗？你一定去买那种30个2欧的对不对？这就叫贵有贵的道理，关键要找到能欣赏的人，你自己不懂的品味，就不要在这里贻笑大方了。

lafayet

你们家名声好不好不是你这个打工的在那说了算吧.

都臭了还在这里死撑第一次见打广告越打越臭的！

巴黎万立方

"俏江南的菜并不贵，因为那一份为巴黎众多华人钻研美食的心意不应被要求廉价。"

你的意思是我们需要替你们付“学费“让你们来学好做菜？

bilcat

还有楼上那个姓万的，我已经在你另外一个版里一个关于京酱肉丝的帖子里回复过你了，要是你自己养猪，自己种黄豆，生产酱，做出来京酱肉丝一定最便宜，贵有贵的道理，有的人更看重品味有的人更看重价格，你可以去别的餐馆，就像你可以用布袋子装东西的道理一样，但CD，D&G，GUCCI这些奢侈品牌绝对不会因为你不买就降价的，其实你不来也不要紧，为什么要抱怨呢，想象一下你见人就说D&G包贵，自己的布袋子好，都能装东西，会造成什么效果，会让听了这话的朋友怎么看你，只有你自己知道了。

lafayet

Post by 巴黎万立方
"俏江南的菜并不贵，因为那一份为巴黎众多华人钻研美食的心意不应被要求廉价。"

你的意思是我们需要替你们付“学费“让你们来学好做菜？

而且啊，还不能说他家的不是，不然你这个客人就是没品味。而且人家光顾他家几次不但没有一句感激，反而是那种被黑了你活该的态度，寒啊。



这就是他家的待客之道。

巴黎万立方

“俏江南生意没有不好，名声也没有不好“：名声我们就不讲了，这里大家都心知肚明。 生意好？一次周六路过，8店多钟，店里有没有一两桌啊？冷清的没人敢进。 你还当你真是丽兹酒店哑？！笑死我了！

bilcat

至于上菜速度，其实其他餐馆也或多或少有这个问题，有时候人多的时候，厨房忙着做鱼，又要杀，又要片，实在有点忙不过来，更何况，我们还隔三差五弄点新菜，这也影响我们的速度，在这里向各位略至歉意，其实我的速度已经越来越快了，大家要相信，我们绝没有把菜留在那里不出给大家吃的意思，心意永远是为您着想的。但是，来这里吃饭的法国人似乎总是比较少抱怨，这点很值得我们思考，为什么法国人可以等，中国人不行？还有，中国人一群一群吃饭从来不喜欢定位，经常人一多让我们措手不及。所以欢迎大家定位就餐，这样就不会让大家等太久了。或者选择避开周末时间来用餐，服务会很周到。

bilcat

Post by lafayet
而且啊，还不能说他家的不是，不然你这个客人就是没品味。而且人家光顾他家几次不但没有一句感激，反而是那种被黑了你活该的态度，寒啊。



这就是他家的待客之道。

你去一家餐馆吃饭，人家提供服务你消费，需要感激你吗，你去商店买东西，商店需要感激你吗，你说没品味这样的话的，我可没说，再说，我们明码标价，又没有强买强卖，何谓被黑了呢，真是不可理喻。我们的菜质量好，贵有贵的道理。