周日给老公做的早点，小笼汤包水煎包大蒸包，1F做法

baobaoqueene

我看你刚刚更新了个新菜，刚才去看的适合你还没发完呢，你做法餐真的是很有一手。 ...
蓝月 发表于 2010-2-1 14:29

    呵呵，毕竟我老公天天吃中餐也不行，辣的也吃不了，
希望以后我女儿能和我口味一样。。

baobaoqueene

包得真好，准备这个周末也试试.
悠然草 发表于 2010-2-1 14:31

    恩，至少要在吃之前的2，3个小时就要弄了

首先就是和面，在醒面的时候和馅，馅弄好了，面差不多也醒好了
包完再醒，最后蒸啊，煎啊，最后吃到怎么说也要3个小时
一次最好多做点，挺费事的

mathisle

唉，我这里小城市，要吃什*么自己动手可能还足不了食，很多调料都买不到，就等休假的时候去巴黎大吃 ...
baobaoqueene 发表于 2010-2-1 14:52

    自己动手丰衣足食，妹妹的手艺，在你们那里如果开个中餐馆，肯定是最好的

wanfr

图已经上了。。。
做法就是， 用温水发面，500G 面粉15G酵母，然后放在热的地方醒1到2小时，看面发 ...
baobaoqueene 发表于 2010-2-1 14:16

吼吼，看到了看到了~~

LZ实在太厉害~~

那个小笼包怎么那么晶莹透亮呢？只要擀薄一点就好了？没有什*么特殊的东西在里面吗？

就是温水发面，500克面粉，15克酵母，再醒1到2个小时就好了？醒好之后还要再揉一下，再发一次面吗？

autotitre

早上现做的？怎么有时间啊......

baobaoqueene

自己动手丰衣足食，妹妹的手艺，在你们那里如果开个中餐馆，肯定是最好的 ...
mathisle 发表于 2010-2-1 14:56

    我没有那么厉害了，我也是经常在我家对面的中餐外卖点餐的，和那里的大厨还差远咯

berlintraum

lz真贤慧

baobaoqueene

吼吼，看到了看到了~~

LZ实在太厉害~~

那个小笼包怎么那么晶莹透亮呢？只要擀薄一点就好了？没有什*么 ...
wanfr 发表于 2010-2-1 14:58

    恩，第一次醒个10分钟，揉一次，再醒1个小时

皮就擀包就行，重要的是用油和馅，加上提前冻好的汤，你自己试试，很简单的

baobaoqueene

早上现做的？怎么有时间啊......
autotitre 发表于 2010-2-1 15:03

    周日早上了，9点多起床，老公刚比完赛从客场回家，睡觉睡到12点，正好起来吃包子，哈哈

蓝月

呵呵，毕竟我老公天天吃中餐也不行，辣的也吃不了，
希望以后我女儿能和我口味一样。。 ...
baobaoqueene 发表于 2010-2-1 14:53

    那是的，饮食习惯是挺难完全改变的，另外我觉得你做的法餐都热量蛮高的，可你一点也吃不胖啊。

悠然草

回复 32# baobaoqueene


嗯，知道这个费时费力，不过灌汤包从来没试过. 要是能成功，搭上半天时间也值得. 顺便可以做点馒头啥的.

文藝復興

一进来就饿了...

baobaoqueene

那是的，饮食习惯是挺难完全改变的，另外我觉得你做的法餐都热量蛮高的，可你一点也吃不胖啊。 ...
蓝月 发表于 2010-2-1 15:12

    哈哈，个人体质问题吧，我现在怀孕5个月，50KG还没有到，不过这两个星期肚子猛长啊
     一下子长了好多，一看就能看出来了，估计接下来的速度会飞快

baobaoqueene

回复  baobaoqueene


嗯，知道这个费时费力，不过灌汤包从来没试过. 要是能成功，搭上半天时间也值得.  ...
悠然草 发表于 2010-2-1 15:14

    恩，面多和点没有关系，反正多了就做馒头，少了就麻烦了

蓝月

哈哈，个人体质问题吧，我现在怀孕5个月，50KG还没有到，不过这两个星期肚子猛长啊
     一下子长了 ...
baobaoqueene 发表于 2010-2-1 15:18

    你好瘦！那可以尽情吃了。
    我也是过了5个月才开始长肚子的，6个半月的时候我朋友都没看出来我怀孕，但是最后2个月是突飞猛进，肚子变得非常大。