diner presque parfait

红石榴

曾经见过一个中国女子参加的
不过好久前了
那一次好像还有一个电影主题的
而且那个电影主题的夺桂
然后其他就忘记了

chupa chups

而且这几集看下来，配菜都没什*么绿叶蔬菜——昨晚的菠菜算是唯一了。高档的蔬菜只有asperge, 一般也就胡罗卜，土豆，青豆之类的；品种没有国内丰富。
...
人海巴黎 发表于 2009-9-29 19:55

人家的那个配料是指定的。。。只能在几种品种里选择的。


不过，总体来讲，法国市场的蔬菜水果就是没有中国的品种多、、、连西班牙都比法国强的多。

chupa chups

我看了一年了，总觉得他们太注重表面装饰了 多中国人来说好吃才是王道
愁丑糖 发表于 2009-9-29 20:02

国内也注意啊。。。每道菜都刻个龙弄个凤的。

而且， 装饰也是评分的一项目。。。

菜拿到9分，装饰得4分的话， 总成绩就被拉下来了

chupa chups

我也喜欢lyon的哪个小伙子,人很亲切,也有创意

南部胜出的哪个,感觉厨艺不错,但是人品太差...
casablanca 发表于 2009-9-30 22:30

同意同意 ！！

支持LYON的那个。。。

不过，巴黎那个女人也不错啊， 她第一次参赛， 我就看见了。粉色的晚餐。。。听有创意的

南部那个人品不喜欢

spring

同意同意 ！！

支持LYON的那个。。。

不过，巴黎那个女人也不错啊， 她第一次参赛， 我就看见了。粉色的晚餐。。。听有创意的

南部那个人品不喜欢 ...
chupa chups 发表于 2009-10-1 11:36

你是不是说小胡子和热气球的那个组？
那个组的人说话的确不怎样，总觉得自己高高在上，连评委都说，你批评了那么多，实际上自己做的菜没有给人惊喜。
今晚总决赛！！！！

spring

lyon小子闯过第一关了，第一关的最高分，上来吼一下。

pigeon

lyon小子闯过第一关了，第一关的最高分，上来吼一下。
spring 发表于 2009-10-5 21:50

他的手臂还不小心被刀划到了，看起来真的很紧张的感觉。。。。。

pigeon

有种在看Pekin Express的感觉，音乐搞的很紧张~~

spring

报时器又来了，lyon小子成功闯入第二关，还是第一名！

spring

他的手臂还不小心被刀划到了，看起来真的很紧张的感觉。。。。。
pigeon 发表于 2009-10-5 21:54

看他做饭，真的为他捏把汗，他做才那么成功，可想而知之前付出多少努力啦。
我看好他，早就料到他会和那个女的最后面对面。希望老天保佑他。

陌陌

哈哈 一直在关注
我也喜欢那个lyon那个

希望他能夺冠！！！

spring

lyon小子夺冠了。功夫不负有心人啊！
评委都说，他的厨艺跟他的人品一样！

人海巴黎

不过他的entrée还真不怎么样：cabillaud(鳕鱼)的口感肯定没saumon丰腴爽口，更不及河豚的鲜美，做成的生鱼片叫我看来都没什*么食欲。 我会给他7分；Flora的看上去更合胃口，8分啦。

但他的plat还是花了不少功夫的，听他介绍说鸽肉的处理该是用作料浸渍过的，有一堆香料和vin blanc。而Flora的煎鱼很普通，尽管没啥出错，但也不算有新意。而且我觉得西餐中最难吃的就是煎鱼，不如“干煎带鱼”来的入味。鱼新鲜的首先是清蒸，再不就是做汤；咸菜黄鱼汤那个美味啊！我会给他的plat打9分，flora的打7分；所以这小子应该得胜。到底是三星师傅带的，当然他本身也是有创意的。

genii_hxh

本来还挺期待巴黎区的, 结果在我看来, 感觉还是其他地区的感觉更专业,不过最后评委给分好高啊,
看来评委也不光看装饰, 更注重美味.

记得看过一个法国电影, 好像是新年的时候好几个朋友到一户家人那去聚会, 去之前,  ...
flyingtuntun 发表于 2009-9-29 22:48

le code a changé

autotitre

比较讨厌那个口水多的主持人还有那个跳来跳去的明星厨师................