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楼主: yolanda5

最好最全 22种拌饭食谱

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新浪微博达人勋

16、香酥糯 时令蚕豆煲饭

        材料:大米、蚕豆、咸肉、香肠、香菇、竹笋、白果

        调味料:盐适量,鸡精少许。

        做法:

        1、适量咸肉切薄片,广式香肠、香菇、竹笋切丁;

        2、起油锅,滑油,蚕豆和辅料一起加葱白略煸炒,加咸鲜调味;

        3、烧开水,加入大米,煮到水八成干,加入煸炒的东西,与大米拌匀;

        4、盖上锅盖,大火略煮,即转小火闷20分钟至30分钟即可。
2009-9-22 18:13:23

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17、地中海味 西班牙饭

        材料:大米、番茄1个、洋葱1个

        调味料:盐适量,鸡精少许、蒜头3瓣、小茴香1小匙、油1/4杯(60ML)、盐1/2小匙、番茄酱2大匙、沸水2杯

        做法:

        1、米洗净沥干水分,番茄、洋葱切丁,蒜头切碎备用。

        2、锅烧热,下油,待热后,倒入米炒至有些金黄色,大约3—5分钟。

        3、加入盐、小茴香、洋葱、蒜头炒大约1分钟。

        4、然后加入番茄,番茄酱和沸水,煮沸,关小火,盖上锅盖,焖大约20分钟左右,直到水收干后即可装盘。
2009-9-22 18:13:35

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18、印度香米饭

        材料:香米300克,青甜椒1个,西红柿半个,茄子少许,胡萝卜半根,菜花少许。

        调味料:盐适量,鸡精少许、奶油2大匙,丁香、豆蔻、肉桂各少许。

        做法:

        1.香米淘洗干净;将青椒去蒂及子,洗净,切块;西红柿洗净,切丁;茄子洗净,切丁;胡萝卜洗净,切丁;菜花洗净,切成小朵。

        2.将奶油放进平底锅中,放入青椒煮2分钟,并不停搅动,加入丁香、豆蔻、肉桂再搅拌3分钟后加入西红柿煮3分钟。

        3.将香米倒入平底锅中,让调料覆盖米,然后加入茄子、胡萝卜、菜花和适量水,搅拌均匀,煮滚后,盖上锅盖炖煮20分钟。把火熄灭后,再焖10分钟后盛出食用。
2009-9-22 18:13:46

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19、笋香虾仁饭

        材料:鲜笋1支 虾仁1/2杯 葱花2大匙 白米2杯 水2杯

        调味料A:盐1小匙 糖2小匙 香油 2小匙

        调味料B:酒1/2大匙 七味辣椒粉2小匙

        做法:

        (1)将鲜笋硬壳去除,并将粗纤维去除,洗净后,切成2公分斜片段备用。虾仁洗净,去除肠泥后,用热水氽烫备用。

        (2)将米洗净,沥干水分,加入2杯水浸泡15~20分钟,再加入笋段、调味料A稍微拌匀,放入电饭锅中煮熟。开关跳起后,不要打开,先焖约15分钟。

        (3)最后打开盖子,加入氽烫过的虾仁、葱花及调味料B拌匀再加盖焖约2~3分钟取出后即可食用。
2009-9-22 18:13:57

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新浪微博达人勋

20、茄香饭

        材料:茄子1条 绞肉3大匙 白米1杯 水1杯

        调味料A:酱油1大匙 糖1/2大匙 盐1小匙 香油1/3大匙

        调味料B:葱末1/2大匙 蒜末1/2大匙 辣椒末1/3大匙

        做法:

        (1)将茄子去蒂洗净,切成滚刀小片状,浸泡在水中,要煮时再捞起沥干水分备用。

        (2)将米洗净,沥干水分,再加入1杯水浸泡20分钟, 最后加入茄子片、绞肉末及调味料A稍微拌一下,放入电饭锅中蒸熟。

        (3)开关跳起后,先不要打开锅盖,让茄子饭焖20分钟左右,打开后,加入调味料B再用饭匙由下往上搅拌均匀即可食用。
2009-9-22 18:14:12

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21、地瓜起司饭

        材料:地瓜1条 起司1片 白米1杯 水1杯

        调味料:盐 1小匙 油 1/3大匙

        做法:

        (1)将米洗净,加入1杯水,浸泡15分钟。

        (2)将地瓜去皮切丁备用。起司也切成小丁片备用。

        (3)将地瓜丁、油加入米中,稍微拌一下。

        (4)放入电饭锅中蒸熟,取出后立即放入起司片及盐拌匀后即可食用。
2009-9-22 18:14:28

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新浪微博达人勋

22、青豆桂花饭

        材料:青豆仁1杯 白米2杯 水2杯

        调味料A:香油 2小匙 盐 2小匙 酒 1大匙

        调味料B:糖1/2大匙 桂花酱1/3大匙

        做法:

        (1)白米先洗净,加入2杯水,稍微浸泡15分钟。青豆仁洗净沥干,加入米中。

        (2)把调味料A放进去稍微拌一下,然后放到电饭锅中,按下开关。

        (3)开关跳起后先不要打开锅盖,让饭焖约15~20分钟左右,然后打开锅盖,加入调味料B再用饭匙由下往上搅拌均匀即可。使用新鲜的青豆仁不需要增减煮饭的水量,因为青豆仁本身所含的水分,已经足够让青豆仁熟透。
2009-9-22 18:14:47

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新浪微博达人勋

先留着 以后 慢慢来实践
2009-9-24 16:33:05

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新浪微博达人勋

不错
2009-10-1 11:51:27

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新浪微博达人勋

我喜欢海鲜饭,咸肉菜饭,香肠菜饭,鲁肉饭,和法国南部的茄子蕃茄牛肉饭,还有自己烧的广东炒饭.还有韩式拌饭.
2009-10-1 15:21:17

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新浪微博达人勋

不错,收藏待用
2009-10-1 15:50:46

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