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楼主: 俗女

前两天做的卤味

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新浪微博达人勋

学习学习``牛肉要用高压锅么```?
[倾娍] 发表于 2009-9-24 18:48


不要用高压锅,因为会被压散,而且不进味儿,慢慢炖吧,切小一点儿,炖两个钟头差不多了。带骨头的和带皮儿的肉类比较好。
2009-9-24 22:28:20

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新浪微博达人勋

谢谢苹果皮皮加分
2009-9-24 22:39:50

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新浪微博达人勋

好像还可以

不算失败吧

给了卤料包,谁煮都可以煮成这个样子吧
2009-9-24 22:44:02

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新浪微博达人勋

照相的技术也非常的好!
2009-9-24 22:53:58

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新浪微博达人勋

照相的技术也非常的好!
dzqdzq1988 发表于 2009-9-24 23:53


相机好而已。
2009-9-25 14:02:49

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新浪微博达人勋

本帖最后由 俗女 于 2009-9-25 15:18 编辑
好像还可以

不算失败吧

给了卤料包,谁煮都可以煮成这个样子吧
991HOMME 发表于 2009-9-24 23:44


有道理,看来阁下是高手阿。可是做卤味儿,不放卤料的话,要放什么才能做得好呢?虚心请教。
2009-9-25 14:07:17

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新浪微博达人勋

本帖最后由 俗女 于 2009-9-25 15:21 编辑

我的卤料组成结构是,三片桂皮,两颗八角,一勺粗孜然粒(这三样都是在国内买的),几粒花椒,两片姜去海带和牛肉的余腥,10颗小干辣椒,为了补气,加了两片北芪。装卤料的布包是俺娘给俺做的。
2009-9-25 14:19:55

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新浪微博达人勋

明天我也弄点卤味,看你帖子才想起来这次回来婆婆给我带了一大包的卤料呢,哈哈
2009-9-25 20:10:16

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新浪微博达人勋

明天做 应该味道不错
2009-9-25 21:03:57

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新浪微博达人勋

厨兴又被勾起....
2009-9-25 21:35:13

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新浪微博达人勋

明天我也弄点卤味,看你帖子才想起来这次回来婆婆给我带了一大包的卤料呢,哈哈
dgmm 发表于 2009-9-25 21:10


你婆婆真好。
2009-9-27 14:17:38

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新浪微博达人勋

藕好贵哦~~冬瓜还不错~
2009-9-27 17:45:58

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