向之前被我嘲讽过的姐姐道歉！

jiqiong

389# naturalwind
广东的牌子？ 难怪我不知道 我就知道张小泉 看着心动
想要磨刀石

粉红的草莓

现在的人啊，出了问题，需要解决，首先想到是找人帮忙。为什么不先想想自己如何解决？谁的经验不都是自己摸索出来的，人家没义务帮你，你也算是个成年人了，自己没点判断能力，能怪谁？
先不说有没有小马甲来骗你这事，就是真骗了你，也是你自己心里不设防，应该好好检讨，吸取教训，而不是上这来抒发自己的怨气。

粉红的草莓

完了，我发现这帖子到最后改话题了。
没注意，是我的错。

jiqiong

新疆手抓饭
很好吃 做法也简单
把羊肉 加料酒 姜 花椒 水 和悠然粉 我没有悠然就放香辣粉 煮上15分钟 再加胡萝卜 煮上5分钟
把花椒 姜 撇掉
电饭煲里放米 把羊肉 胡萝把 加汤都倒进去 放上 半个小时
用电饭煲和平是煮米饭一样就好了 饭好了加盐 搅一搅 蒙上15分钟就可以吃了 382# naturalwind

粉红的草莓

新疆手抓饭
很好吃 做法也简单
把羊肉 加料酒 姜 花椒 水 和悠然粉 我没有悠然就放香辣粉 煮上15分钟 再加胡萝卜 煮上5分钟
把花椒 姜 撇掉
电饭煲里放米 把羊肉 胡萝把 加汤都倒进去 放上 半个小时
用电饭煲和平是 ...
jiqiong 发表于 2009-9-16 13:15

什么是悠然粉？
孜然粉么？

sonia80

我一般都只是把肉片串在竹签上拿来烤而已，欢迎mm提供新食谱，嘻嘻
naturalwind 发表于 2009-9-16 12:35

我一般做roti就是：
煎锅小火放点beurre，把羊腿放上去，两面煎出金黄色（大概也就5分钟就够了），然后放烤盘了，撒上胡椒、thym，周围摆上几瓣儿生蒜（生蒜一定要带皮，用刀轻轻拍松）。
烤箱预热15分钟，220-240度烤30分钟就可以吃了（这个烤出来是saignant的，要是想吃bien cuit，就200-220度烤40-50分钟）。

naturalwind

新疆手抓饭
很好吃 做法也简单
把羊肉 加料酒 姜 花椒 水 和悠然粉 我没有悠然就放香辣粉 煮上15分钟 再加胡萝卜 煮上5分钟
把花椒 姜 撇掉
电饭煲里放米 把羊肉 胡萝把 加汤都倒进去 放上 半个小时
用电饭煲和平是 ...
jiqiong 发表于 2009-9-16 13:15

good，下次试试看，突然想起三年前刚来法国的时候，有朋友就做了这个，但那时我不喜欢羊肉，所以一点都没吃。。。

jiqiong

396# 粉红的草莓
不好意思 我也不知道 以前看食谱来者 我没有
一直用香辣粉 来者 不过很好吃
我bf不吃胡萝卜 也会吃很多
看了那个羊腿 我又想做了 正好附近有picard 不过一直没去过 还有别的好东西推荐吗？
话说我也推荐一下 我做火锅都是区ed的 那里有羊肉 我要事先commander 叫他们冻起来 用切片机切
不过那个羊肉都是很贵 一般要快20欧一公斤 不过我不会切那么薄的肉片 只好买
ed还可以用同样的方法买到牛肉片
不过不是每个ed都有那个服务要有肉铺那种才可以 有时候也看买肉的人心情
我买了几次 还是觉得麻烦 之后就没买过了 好久没吃火锅了

naturalwind

我一般做roti就是：
煎锅小火放点beurre，把羊腿放上去，两面煎出金黄色（大概也就5分钟就够了），然后放烤盘了，撒上胡椒、thym，周围摆上几瓣儿生蒜（生蒜一定要带皮，用刀轻轻拍松）。
烤箱预热15分钟，220-240 ...
sonia80 发表于 2009-9-16 13:26

这个做法很像我lg导师做的啊，把一整个蒜头从中间切成两半，放进去一块烤，像个莲蓬似的~

jiqiong

我一般做roti就是：
煎锅小火放点beurre，把羊腿放上去，两面煎出金黄色（大概也就5分钟就够了），然后放烤盘了，撒上胡椒、thym，周围摆上几瓣儿生蒜（生蒜一定要带皮，用刀轻轻拍松）。
烤箱预热15分钟，220-240 ...
sonia80 发表于 2009-9-16 13:26

去法国人家住哪会 也做这个菜 不过他们会把整片的大蒜拍碎  在羊腿上划几刀塞进去
好像会比较入味 但是没有煎的步骤 都是直接烤得
看着好馋 家里没有烤箱 做不了

naturalwind

396# 粉红的草莓  
不好意思 我也不知道 以前看食谱来者 我没有
一直用香辣粉 来者 不过很好吃
我bf不吃胡萝卜 也会吃很多
看了那个羊腿 我又想做了 正好附近有picard 不过一直没去过 还有别的好东西推荐吗？
话说 ...
jiqiong 发表于 2009-9-16 13:34

所以一把锋利的刀是很重要的。。。我每次打火锅也是把牛肉给片了的。不过我说的15度角好像不完全正确，更正一下，肉要够硬，然后垂直片就行了。另外片鱼肉的时候是一定要15度角~

jiqiong

402# naturalwind
恩 不过我家的刀钝了 切菜很不爽
这个帖子我算学到了 又找到一个买肉的好地方
我bf吃肉的量很大 我家伙食费一直再涨
上次去kfc 33个鸡翅 那种四人套餐 我们两个人一晚上就解决了
那个羊腿估计可以撑几顿