请指教咖喱鸡做法

salutvivi

我會用咖喱粉醃一下雞肉，這樣肉會嫩。收汁可以用生粉，可以分次加。

Lily_Wang

好想学

windy200710

先把鸡涂上少许盐 和咖喱粉 鸡不肥的话涂上少许油 放到烤箱里烤 最高温度45分钟 然后把鸡取出 在汤汁中到上一整罐的LAIT DE COCO 之后再放些咖喱 你尝尝味道 不要把咖喱放多了 之后加入一块KUB OR 就是那种法国人做汤的块状的东东 把汤汁撒在鸡上 放入烤箱 150度 15分钟 就好了 味道很好的 尤其是汤

windy200710

先把鸡涂上少许盐 和咖喱粉 鸡不肥的话涂上少许油 放到烤箱里烤 最高温度45分钟 然后把鸡取出 在汤汁中到上一整罐的LAIT DE COCO 之后再放些咖喱 你尝尝味道 不要把咖喱放多了 之后加入一块KUB OR 就是那种法国人做汤的块状的东东 把汤汁撒在鸡上 放入烤箱 150度 15分钟 就好了 味道很好的 尤其是汤

windy200710

也可以加生粉 这样汁稠 更好

太阳之家

要学可以来电0140383307,,

加非主义

咖喱粉的话要炒一下先

平常心

哦哦哦哦哦哦

平常心

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平常心

uuuuuuuuu

dzqdzq1988

鸡块煎过至皮黄，  加咖哩，  水，  fond du volaille鸡精了味精之类的， 一点酒， 炖。   

调味 盐

  最后收汁  加 lait du coco

魔女宅急电

最简单的方法是，你去bellevlle的新中华买一种韩国的咖喱粉，回家，把所有的菜切好，到点油炒炒，然后加水加那个咖喱粉再加一点盐，煮至水收的差不多，就行了。那个味道啊，真的很好很好吃，卖相也相当的好呢。关键是方便

Cadalens

主 料： 鸡肉半只，洋葱一到两个，土豆中等大小的四到五个，胡萝卜一到两根；
辅 料： 固体状咖喱块，盐，味精，白胡椒粉，料酒，老抽均适量
做 法：
1、鸡肉洗净垛块，用胡椒粉，料酒，老抽（要提醒一点的是，加了酱油颜色比较深，如不爱此道着可以只用盐）码味，待用；土豆，胡萝卜削皮，切成适当大小，洋葱切块；自土豆块中分出三分之一放于一小锅中用水煮（千万不能加盐），待煮至松软后，捞出，制成土豆泥待用；
2、炒锅上阵，加油烧至七成热，放入小部分洋葱爆香锅，放入鸡肉块同炒，待鸡肉变色，收紧后，起锅，待用；
3、复加油，加入胡萝卜和剩余洋葱炒，炒至香味出现，加入炒过的鸡肉，翻腾一会儿，加入热水煮（有高汤更好啦，但是因陋就简的用热水也没错）；
4、待锅中之物的浮沫四溢，除之，逐加入咖喱块，熬；（此过程耗时良久，但不能将其放于火上听之任之，需时时观察其动态，以免生锅（四川话，意思是烧糊的前奏）；
5、待肉烂，胡萝卜软之时（不用写洋葱的状态了吧，早都煮得魂儿都没有了），放入事先准备好的土豆泥（这个东西的作用此时体现了，就是为了让整锅咖喱浓浓稠稠，香香糯糯）;
6、如需加盐，那就加盐，一定得放味精，起锅，大功告成。