【参赛作品】中式——鱼香茄子.好吃不长胖, 哈哈.

煉·獄

圈圈点点 发表于 2006-12-15 22:00
4.把葱,浆,蒜末在油中暴香,再放入辣椒粉,生抽,料酒,蚝油,水,豆瓣辣酱,糖,煮沸腾后 放入肉馅,等水煮少点后放 ...

加点酸味调料就是真正的鱼香味了，咸甜酸辣

圈圈点点

做法如下:

1.把茄子切成4份,并把茄子中间切出一个凹槽,并放如盐水里,防止它变黑.

圈圈点点

2.把准备好的虾切成末,和肉馅搅拌,并同时放入葱末,麻油,少量的盐,蚝油,胡椒粉和淀粉一起搅拌.

飘渺

没有做法？

圈圈点点

3.把盐水的茄子取出 ,用布擦干,把茄子凹槽面涂上淀粉,把拌好的肉馅放如凹槽中,蒸25分钟左右.

圈圈点点

4.把葱,浆,蒜末在油中暴香,再放入辣椒粉,生抽,料酒,蚝油,水,豆瓣辣酱,糖,煮沸腾后 放入肉馅,等水煮少点后放入水淀粉,调成稠状,最后倒在蒸好的茄子上,再撒上切好的香菜末.就好了.

圈圈点点

Post by 飘渺
没有做法？

被抢楼的.郁闷~

@celine@

不错，有空试一试，

serviette

学习................

jeffhfq

有空要试试看。

巴黎天空

不错,支持一个

poolka

有虾肉...豪华版啊!!真搀死我了

月夜星空

不错的勒。。。。

lalacoco

哇... 好棒

我哪天也要试着做一下~

上下求索

想吃。。。
楼主加油阿 。支持你。