法国超市那种苦的很小棵的白菜心叫什么

HateIce

endive比利时法语和在法国北方叫chicon，根和心是略苦的，不过苦得别有风味，尤其用味比较重的Vinaigrette和小甜葱头échalote生拌的话，特别好吃。不过熟吃的话还是挖掉苦的部分比较好。

Maomao111

用它炒肉片也挺好吃的，但不要炒太熟，那样苦味比较小一点

salutvivi

这个不是娃娃菜，不是茭白，不是高丽菜，也不是苦苣菜。它的拉丁名字叫 Cichorium intybus L., famille des Astéracées。他的近亲Chicorée à café是用来做取代咖啡的Chicorée的。

嫣云朵朵

这个菜千万不要炒熟了，生吃还好，或者3分熟也好吃，一旦加热出水了就特苦。。

lianlian

^_^　想不到这个有这么多中文名

qvanwu

菜也有那麼講究?

queen7789

加芥末很好吃，

nyx

做成辣的就不苦了

morgan

和奶酪一起做沙拉感觉很去火

alix

endive
    国内叫茭白
可以生吃,也可以抄着吃,不过有点苦
bre 发表于 2009-8-16 23:00

茭白？？？？？你吃过茭白没？？？你家的茭白长这个样子啊？

luxa

我就是用蒜爆香后炒 加一点酱油  我老公超爱吃的

曦妃

前天去中超，看见这种菜的牌子上面就写了仨字 小苦菜

rong.sun

这个真的苦

Sweetjiajia

生吃，做沙拉，味道还是可以的。要不就加黄油、盐烤熟，法国人基本上就这么吃了