煎牛排用哪种肉比较好？

ericdouzheng · 2009-8-11 15:42:46

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tribianni · 2009-8-11 17:02:42

个人喜欢onglet，肉嫩，filet也可以，法国人也喜欢entrecot，不过比较肥

zhong_zhong · 2009-8-11 18:25:05

我喜欢côte de veau，这种就煎透了好吃，放凉了以后吃也可以。

厚厚的entrecote我也喜欢，就要带血水，不要熟透的了。

zw214555 · 2009-8-24 06:39:07

学到了

秋刀气球 · 2009-8-24 11:01:37

我都是买最便宜的那种，反正都是肉。。。

dino531 · 2010-1-5 23:17:43

大概都什*么价位?

海洛因 · 2010-1-5 23:37:01

entrecote
pavé
onglet
faux filet
bavette
按顺序排下来，最好的靠前。

海洛因 · 2010-1-5 23:43:34

différentes parties du boeuf

海洛因 · 2010-1-5 23:45:35

不过最好的部位是牛鞭。
法国人不吃的，全扔了。

dino531 · 2010-1-6 18:03:36

不过最好的部位是牛鞭。
法国人不吃的，全扔了。
海洛因发表于 2010-1-5 22:45

god...

BluebellGrace · 2010-1-6 18:22:17

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marsjulien · 2010-1-6 18:44:27

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df-huiling · 2010-1-6 19:11:24

我做牛排最喜欢用rumsteak，lg最喜欢bavette，说最有味道，我没觉得。价钱嘛，没注意过，去boucher那里都是直接买肉，反正贵也贵不到那里去，便宜也不会便宜多少，而且即使看了价钱过后也会忘，对数字太不敏感。

suisuo1985 · 2010-1-6 21:21:54

我都买包装好的一个白色托盘上面是保鲜膜的那种
没注意过是哪种反正大小厚薄很适合煎牛排

casablanca · 2010-1-7 12:36:15

Filet很好吃，很嫩，爽滑，我喜欢

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