求高人指点蔬菜做法：我做的很失败啊

140 · 2009-8-9 23:14:24

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SmallCake · 2009-8-9 23:43:24

是哪种菜阿是不是菜本身有点苦啊

speckle2 · 2009-8-10 00:04:35

法国有的菜本身就带点儿苦，不知道LZ吃的是哪种菜

hy-chocolatier · 2009-8-10 00:45:55

蒜頭炒焦了也會變苦
小心蒜頭不要炒黑了哦

irenegu529 · 2009-8-10 08:05:05

那就放点糖

tianyufr · 2009-8-10 10:08:45

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katianeve · 2009-8-10 10:28:55

首先要看看是不是菜本来就是苦的如果不是炒之前撒点花椒粉炒期间加点糖在撒点盐出锅应该就不会苦了

Noir.shu · 2009-8-10 10:47:21

本帖最后由 Noir.shu 于 2009-8-10 10:48 编辑

如果单单吃青菜，我不喜欢炒的，我都是拿水烫，锅子装水，先撒一点盐，水开后放青菜，等菜梗带青颜色了就可以捞了，太久什么营养都没了，起锅后再往菜上撒点盐，拌一拌就可以了，这个方法比较清淡，口味重的话自己再加别的料~

其实大部分蔬菜都可以烫一下就吃，营养保留得比较好

兜兜壶 · 2009-8-10 11:59:03

你放油了么？

巴黎 · 2009-8-10 12:02:03

与蒜也有关系吧。。

兜兜壶 · 2009-8-10 12:18:02

可能是蒜没去皮...

ps
ls的uid好小，敬仰一下

１９７８ · 2009-8-10 12:22:00

炒青菜要:火旺,油多,下料出锅快

Noir.shu · 2009-8-10 12:34:09

炒青菜要:火旺,油多,下料出锅快
１９７８发表于 2009-8-10 12:22

这是吃菜还是吃油啊

angeleli · 2009-8-10 12:59:28

应该是菜的苦味. 我上次也是买了一种菜,我觉得应该是芥菜吧. 没汆水, 炒出来好苦.

１９７８ · 2009-8-10 13:43:00

这是吃菜还是吃油啊
Noir.shu 发表于 2009-8-10 12:34

用橄榄油炒

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tianyufr 当前离线战斗水晶精华帖子 0 积分 43513 头像被屏蔽 tianyufr	显示全部楼层回复使用道具举报提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽 2009-8-10 10:08:45
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