夏日凉爽白糖糕

GDTYY

粘米粉加凉水，拌匀。

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凉水200ml加糖，加热，做成糖水。

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把糖水倒在步骤一的米浆里，拌匀加热，稍微加热就好，直到出现小结块，加热时间越短越好，就做成半生熟的粉浆就好。
晾凉后加入酵母待用。

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夏天天气热，我又用的是面包机的快速酵母，所以发酵了一小时，看到米浆面冒出大泡小泡就可以上过蒸了。
大火烧开水，上锅蒸15－20分钟就可以了。

GDTYY

一个帖子，赚了好多钱啊。
这款是最基本最朴素的糖糕了。
下次争取做一个咸香版的！

有间

我做的一点也不好吃

GDTYY

7# 有间
是不是米浆没有煮成半熟再加酵母呢？
我做了几次，都是因为这个把握不好，失败了。
PS ：粘米粉加水怎么也比不上家里的原米浆的了，凑和着怀念一下：)

phanphan

我没有加YEASTE，直接去蒸，也很成功。

angerouge

看着很想吃

irenegu529

中国的糕就是简单好学,朴素, 不需要加鸡蛋牛奶什么的. 我前几天做苹果蛋塔花了八个鸡蛋,200G糖,500G牛奶,6个苹果,75G黄油....180面粉

可乐杯!

感觉很清凉可口，又学会一个，谢谢LZ啦

GDTYY

我没有加YEASTE，直接去蒸，也很成功。
phanphan 发表于 2009-7-23 12:14

\

嗯，不加酵母不加糖的蒸糕我喜欢用油煎一下来吃：）
我外婆还喜欢粘蛋液来煎，味道也很不错的呢。

GDTYY

看着很想吃
angerouge 发表于 2009-7-23 12:16

美食版的精神就是自己动手，丰衣足食哈！

GDTYY

中国的糕就是简单好学,朴素, 不需要加鸡蛋牛奶什么的. 我前几天做苹果蛋塔花了八个鸡蛋,200G糖,500G牛奶,6个苹果,75G黄油....180面粉
irenegu529 发表于 2009-7-24 09:15

同感，做西点，鸡蛋一下子就清仓了。
不自己实践过，我还真不知道做蛋糕要放那么多糖和黄油的。
我的朋友吃过觉得中国的蒸糕挺清淡的，容易消化 。