老故事帖8

clan

Andrelini还是Printanière，还是其它？

levure chimique还是 levure de boulanger？我以前用 levure de boulanger，饼有些厚。昨天看你的很薄

♥°瑶

好

clan

好
♥°瑶 发表于 2009-6-8 16:19

谁的红高跟

wqwq

可以买超市现成的比萨饼胚，往上码货就可以了吧？

葵花开

嗯，我那个叫，FORESTIERE好像
完了我自己改造了下
根据叫的PIZZA的印象
自己添加删减了些

clan

可以买超市现成的比萨饼胚，往上码货就可以了吧？
wqwq 发表于 2009-6-8 16:28

超市现成的比萨饼胚，我没见过。对了，你说的是粉状那个吗
也想，试试面包机的揉面功能

clan

嗯，我那个叫，FORESTIERE好像
完了我自己改造了下
根据叫的PIZZA的印象
自己添加删减了些
葵花开 发表于 2009-6-8 16:32

是用levure chimique吗？

得准备撤了

葵花开

Andrelini还是Printanière，还是其它？

levure chimique还是 levure de boulanger？我以前用 levure de boulanger，饼有些厚。昨天看你的很薄
clan 发表于 2009-6-8 16:08

其实这不是特别薄的，就跟叫的那种厚的差不多的
你使劲擀薄点不就好了
你看着薄那是照片的原意
你不觉得吃起来像烧饼?

葵花开

可以买超市现成的比萨饼胚，往上码货就可以了吧？
wqwq 发表于 2009-6-8 16:28

我以前都是买的
结果做了一次以后就不喜欢了
还是自己做的好吃

葵花开

超市现成的比萨饼胚，我没见过。对了，你说的是粉状那个吗
也想，试试面包机的揉面功能
clan 发表于 2009-6-8 16:32

有啊，我以前都是这个的
在卖皮的那里
但是要大超市才有的
我还是觉得自己做的好吃

wqwq

超市现成的比萨饼胚，我没见过。对了，你说的是粉状那个吗
也想，试试面包机的揉面功能
clan 发表于 2009-6-8 16:32

我见过卖，象ＰＡＴＥ　ＦＥＵＩＬＬＥＴＥＥ那样的，一张一卷。

葵花开

你看那个RECETTES里面就有PATE A PIZZA
里面都讲得很详细

clan

其实这不是特别薄的，就跟叫的那种厚的差不多的
你使劲擀薄点不就好了
你看着薄那是照片的原意
你不觉得吃起来像烧饼?
葵花开 发表于 2009-6-8 16:35

其实，我和国内的人都说：PIZZA就是“外国烧饼”

clan

我见过卖，象ＰＡＴＥ　ＦＥＵＩＬＬＥＴＥＥ那样的，一张一卷。
wqwq 发表于 2009-6-8 16:37

那，下次注意一下

葵花开

嗯，特别我上次自己做的那个
怎么吃就怎么觉得是烧饼的