蛋炒饭擂台赛

amyli071

哈哈，我来报名，我的帖子里有不少炒饭啊~~~

克劳德.诺

蛋炒饭最经典，好吃，简单，，，

zcerbao

谁来评分

salutvivi

我先来个评分，楼上的蛋炒饭真棒。19/20。扣掉的那一份是因为从质量来看，那个量明显不够吃啊，无良商家啊！

大家介绍一下自己的炒饭秘诀，怎么会那么好看呢？

dixie

hehe 不错 支持一个~~~

苹果皮皮

支持支持  嘿嘿

la_titi

我翻了一下旧帖子，发现一个蛋炒饭+咸鱼鸡粒炒饭
PS，我还没听过庾的那首歌，太OUT了。。。

橙色天空

顶啊啊啊

salutvivi

哇，为什么每一碗饭都那么口爱？！

dzqdzq1988

蛋炒饭 还放那么多肉啊  蔬菜 唉。。。  明明 是 炒饭royal 嘛！

alix

蛋炒饭中的扬州炒饭：分银包金，金包银，金银饭。三种呢。。。
要炒好，不容易，用粳米，最好是隔夜饭，炒之前打散，如果要吃金包银的话，把打散的鸡蛋倒入冷饭中拌匀，然后下油锅热炒，炒散后，加入调味的鸡精，盐还有事先炒好的配料，腊肠丁，胡萝卜丁，青豆，虾仁。。拌炒均匀。ok了。
如果是银包金的话，先用葱花爆香鸡蛋，然后再炒饭，炒散后 倒入抄过的鸡蛋，调味，然后倒入配料拌炒。这就是银包金的蛋炒饭。

剩下的就是你想怎么炒就怎么炒了。。比如肉炒饭，酸菜炒饭，咖喱炒饭，咸鱼鸡粒炒饭等等，不胜枚举啊。
其实怎么做都可以，只有一个前提：好吃。高级点儿的，如果再好看，那就是比较好的方法，如果再好闻，那就是色，香，味，形俱全了，最后如果还有意义，那就是烹饪的高境界了。。。

salutvivi

alix真厉害。我前段时间刚学会金包银，结果你又说还有银包金，看来学习的路还是很长的。

EMMICA

留着个脚印，下次炒好了拍上来

unquenchedlight