♥ ♥我和绿豆的幸福中餐P42各种包子P45地三鲜

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路过帮顶

BluebellGrace

特写一个
baobaoqueene 发表于 21/8/2009 22:29

感觉不加玉米会好点

libei512

请 问 大 厨 :虾 买 哪 种? 超 市 里 的 熟 的 大 虾 吗 ?
这 碗 鸡 汤 粉 真 是 诱 人 ,加 点 胡 椒 粉 ,哇 塞 !!!

baobaoqueene

感觉不加玉米会好点
BluebellGrace 发表于 2009-8-22 06:09

正好第一天作玉米烧排骨，剩了点，不吃怕坏了。挺好吃的，放在鸡汤里，很甜

baobaoqueene

请 问 大 厨 :虾 买 哪 种? 超 市 里 的 熟 的 大 虾 吗 ?
这 碗 鸡 汤 粉 真 是 诱 人 ,加 点 胡 椒 粉 ,哇 塞 !!!
libei512 发表于 2009-8-22 08:21

对阿，就是超市买熟的就可以

在最后快出锅的时候放进去，煮个1分钟就好

baobaoqueene

昨天我们三个一个北京人，一个东北的朋友 ，

还有一个长期在北京呆过的青岛朋友，非常之熟悉北方饺子阿。。

一起合作的北方大馅饺子，别提有多香了

两种馅：猪肉白菜馅
           猪肉三鲜 （虾，韭菜，鸡蛋）


由于绞肉机的原因，肉馅有一半都是那个青岛人手工剁的。。。那个水平


注意白菜要用盐先把水给捏出来，馅一定要往一个方向搅，打上劲，馅里要加油，这样才香

由于还有几个朋友过来，所以我们包了7个人的分量。。一边包，一边下着吃，饿了。。哈哈

baobaoqueene

猪肉白菜馅里还加了小葱

baobaoqueene

大家包的风格都不一样，这是猪肉白菜馅的

才包了一半的馅，长征才刚刚开始．．

baobaoqueene

不管了，先煮一锅再说，
皮薄，馅大，从外面就能看到里面的馅，，，

baobaoqueene

蘸上油辣子．．．

baobaoqueene

继续韭菜的．．．

baobaoqueene

好了，到此为止阿，　后来大开吃戒，没有时间拍咯

中午没有吃完，晚上继续阿，那个爽阿

拍黄瓜等凉菜都忘记拍了．．．

游戈狗狗

饺子是捏出来的？

baobaoqueene

对，那是新疆饺子，中间一抓，两边一捏就好了，要大胆还有试验多次才能成功啊，哈哈

游戈狗狗

捏饺子  是个技术活