法国的血肠怎么煮才好吃?

Bay

我覺得不鹹啊，簡單一點的做法是，用烤的，或是水煮。
可以拿梨或是土豆一起烤，配著吃。

maochong

烤的比较好吃，而且要买德国产的。

crystalfairy

我一般就是煎来吃的，方便好吃。可以找些苹果放在一起煎

PESTE

我也是和苹果一起煎，可是老觉得咸了。。。

crystalfairy

是不是你买的是超咸的呢？我每次都买稍带辣的。我觉得我吃的还是挺淡的，但从来没有觉得咸。

或者你再买其他牌子试一试

zhong_zhong

在那种肉铺专卖店买的不咸啊……好像有的人烹饪的时候会把肠衣剥掉。

PESTE

我就是在肉店买的，是长长的一条，然后boucher帮你切段的那种

下次我试试超市的，看看会不会淡一些

irenegu529

没注意过.

xinxin329

我房东  一法国老太太 她就用小火煎一下 啥都不放 配上面包吃的津津有味的 还说要买 boudin noir aux oignon的比较好吃

帆帆klose

我怎么觉得 怎么吃都不好吃

面团儿

不知道这的血肠怎么做，不过要是北方做法，我们是和酸菜一起炖的！~

PESTE

不知道这的血肠怎么做，不过要是北方做法，我们是和酸菜一起炖的！~
面团儿 发表于 2009-3-25 17:40

是先切在放一起炖还是炖了再切？除了酸菜和血肠，还要放什么料吗？

面团儿

呃~~~~其实俺都是乱做的，但是我是记得家乡菜的味道自己琢磨的，就是先用一点三层肉炒炒，然后我是酸菜血肠一起扔进去，血肠是切了片的，别太薄了，就半厘米那么厚吧差不多，然后放点花椒八角，添水，然后胡椒粉，姜片，一点芝麻油，放一起中火炖，差不多熟了尝尝，要是淡就加点盐，因为这边的酸菜有的很咸有的就正好，然后就着韭菜花酱吃，还是很开胃的。

三点着地

酸菜血肠，我喜欢