上海菜饭

vivi_nancy

我以前做八宝饭跟你的做法也差不多，反正都是把材料放齐了剩下的就交给电饭煲了~~

charpenne

Post by vivi_nancy
我以前做八宝饭跟你的做法也差不多，反正都是把材料放齐了剩下的就交给电饭煲了~~

mm声望好高啊

fraise2003

bucuo ;yqo shi shi zuo

盘丝小妖

谗死了
改天请我吃啊

charpenne

Post by 盘丝小妖
谗死了
改天请我吃啊

带上你老公一起来就是了

哗哗

我小时候吃的是放青菜，咸肉和鲜肉的，最后再拌上一点点猪油~~~~好好吃的菜饭!!!

charpenne

Post by 哗哗
我小时候吃的是放青菜，咸肉和鲜肉的，最后再拌上一点点猪油~~~~好好吃的菜饭!!!

咸肉不爱吃，就爱吃香肠的

charpenne

Post by hyjim_II
我以前女友的做法跟你的一样 很是怀念的味道

唉，过去就过去了，不要再想了，这种菜饭简单得很，人人都可以做得

花影

Post by charpenne
现在公布做法，其实菜饭做起来超简单，最适合懒人了，呵呵，
原料： 大米，广式香肠（越甜越好），青菜（这里的青菜太难买到了，而且又贵，所以我是用生菜代替的，没想到效果还真不错）。
步骤，先淘米，将米洗干净放水里泡着，水的量和米的量成正比
将香肠切片，生菜切小片，先小煸一下香肠爆爆香，然后放入生菜让它缩点水，见生菜缩水后将其和抛在水里的米混合，搅拌，放适量盐，味精，等等调料，依照个人口味，因为我爱吃甜的，所以我方了点糖，之后就将其放电饭煲里煮吧，然后就有香喷喷的菜饭吃了

再附上一张带热气的菜饭，呵呵

SORRY，看得不是很懂！
生菜是什么哟？大白菜，BATAVIA，还是其他D？
另外，煸 是什么意思呀？
不加油清炒一下？  
偶个人做菜的时候很喜欢放LARDON~~~所以支持放熏肉的说！

gemma

想起爸爸做的。。。。

momojiaqi

偶爸爸以前用的是 香无森（莴笋） 的叶子，因为平时偶们都吃他的茎，叶子一大把扔掉很可惜哦。其实想来，它和生菜也是一家的呢，所以用生菜味道应该很还原。记得以前用咸肉或是火腿，也用香肠，很久没做了，差点给忘了呢。
没有香肠的情况下，我觉得poitrine fume也是很好的选择。

serviette

喜欢上海味道.

Orlando

魍魉姬

Post by 花影
SORRY，看得不是很懂！
生菜是什么哟？大白菜，BATAVIA，还是其他D？
另外，煸 是什么意思呀？
不加油清炒一下？
偶个人做菜的时候很喜欢放LARDON~~~所以支持放熏肉的说！

煸,是火候很到的一种专业说法
把菜肴放在热油里炒到半熟,以备再加作料加水煮熟
一般煸用的油都不是很多.考虑把菜或者肉里的油和香味干煸出来...
有收缩水分,炸出菜,肉本身香味的意思...