南瓜藤的厨房：P62更新－孕妈营养有机午餐

salutvivi

这个boutique jeune LP也有推荐的~~还特地提到famous yiddish sandwich呢~~
Judith-zhu 发表于 4/3/2010 00:34

    握爪握爪

Judith-zhu

下次再给我们介绍好吃的地方吧~~O(∩_∩)O~

帆帆klose

有地有地，这是他们的网站。注意，他们周二休息。

http://www.laboutiquejaune.com/ ...
salutvivi 发表于 2010-3-2 20:07

过几天去看看  嘻嘻

salutvivi

下次再给我们介绍好吃的地方吧~~O(∩_∩)O~
Judith-zhu 发表于 4/3/2010 21:33

   

vincennes

Marais区犹太美食去一次吃一次，好味

salutvivi

自制牛肉干

终于明白了牛肉干为什*么那么贵。买来一大盒，成品却只有一小盘，唉。终于理解了什*么叫做缩水。



有点辣有点甜，味道挺好的。

bourguignon牛肉一盒，切成手指状，加入盐、胡椒、花椒、蒜、姜、老抽、豆瓣酱、糖、五香粉、啤酒或料酒（口味以自己品尝合适为准）。拌匀放进冰箱腌制半天到一天。

连腌料一起放入锅中卤（不另加水），20分钟以后熄火，让牛肉在卤汁中浸1到2个小时。

拣出来，再添一些干香料、糖、芝麻之类的，拌匀，放进烤箱，用低温慢慢地焙干。

bon appetit!

克劳德.诺

自制牛肉干

终于明白了牛肉干为什*么那么贵。买来一大盒，成品却只有一小盘，唉。终于理解了什*么叫做缩水 ...
salutvivi 发表于 2010-3-17 23:24

    啊，。。刚洗完，，一上来就看见牛肉干了，，，你太油菜了

    再缩水，也比买来的吃着爽，买来的那么一点点还那么贵，，自己做的吃起来感觉也不一样

琼琼兔猪

都说做牛肉干要用红酒。我每次用红酒。做出来都觉得不好吃。。下次改用你的啤酒看看。。

salutvivi

啊，。。刚洗完，，一上来就看见牛肉干了，，，你太油菜了

    再缩水，也比买来的吃着爽，买来的 ...
克劳德.诺 发表于 17/3/2010 23:54

味道倒是可以自己控制，不过想想还是太贵了，哈哈。以后少吃，省钱。

salutvivi

都说做牛肉干要用红酒。我每次用红酒。做出来都觉得不好吃。。下次改用你的啤酒看看。。 ...
琼琼兔猪 发表于 18/3/2010 01:11

那你的牛肉干应该叫bourguignon niu rou gan，就这样解释给法国人听好了。哈哈。

salutvivi

看起来很美味，不知道会不会很硬？也喜欢吃牛肉干，可是牙不好，以前有过吃牛肉干把补过的牙齿崩掉一块，从 ...
oceandeep2001 发表于 18/3/2010 17:11

    为了正确地回答美女的问题，我又吃了一块，好像还行。烤得时候盆子有些侧，所以有些影，有些不硬。（感觉自己是大常今做饭。嘻嘻。）

弄将起来

自制牛肉干

终于明白了牛肉干为什*么那么贵。买来一大盒，成品却只有一小盘，唉。终于理解了什*么叫做缩水 ...
salutvivi 发表于 2010-3-17 23:24

做的很好吃的样子。。。

salutvivi

做的很好吃的样子。。。
弄将起来 发表于 18/3/2010 22:46

    多谢。

Judith-zhu

姐姐，法国卖的farine de ble是粗粮么？
想买粗粮面和粗粮米，给点推荐吧？

salutvivi

回复 121# Judith-zhu


超市里的糙米应该算是粗粮了。lentilles、quinoa、红豆、绿豆、小米、玉米、地瓜、红薯什*么的，也是粗粮。我个人认为T45的面粉不算粗粮，上T65的才算。你可以去有机商店买点麸皮，掺在普通面粉里用，每次用一点点，也算是加点纤维了，嘿嘿。