南瓜藤的厨房：P62更新－孕妈营养有机午餐

salutvivi

我都是晚上做。电炉开最小火。。炖一夜。第二天就好了。
琼琼兔猪 发表于 15/5/2010 20:28

    俺没有电炉，欲哭无泪。。。。。。其实最累的，觉得是炒豆沙那道工序。。。。。。不过你们说的对，等我再做一次红豆沙，就包红豆粽子。这是我爸的拿手活儿。

dixie

回复 542# salutvivi


    酥油就是无水黄油~ 可以和白油代替着用~ 是有成品可以买的~ 不过法国我不太清楚有没有卖的 英文是shortening。
    买不到的话就把黄油用小火煮到油水分离后油脂冷却就可以啦~

琼琼兔猪

俺没有电炉，欲哭无泪。。。。。。其实最累的，觉得是炒豆沙那道工序。。。。。。不过你们说的对， ...
salutvivi 发表于 2010-5-15 21:29

    我最喜欢炒豆沙了~~~

salutvivi

回复  salutvivi


    酥油就是无水黄油~ 可以和白油代替着用~ 是有成品可以买的~ 不过法国我不太清楚有 ...
dixie 发表于 15/5/2010 20:37

    真的非常感谢。我再试试看。

琼琼兔猪

做酥皮用猪油最好了

salutvivi

我最喜欢炒豆沙了~~~
琼琼兔猪 发表于 15/5/2010 20:40

    来，帮我炒豆沙。

dixie

客气啦~~
LSS说得对哦 其实猪油是个不错的选择~~~

琼琼兔猪

好地~~~炒好了分我一点点就好了~~~

克劳德.诺

我也要一份

salutvivi

不过用玛其琳的话还是得叠被子，想了下最好的方法可以用猪油代替~ 或者把黄油用小火煮一下，等油水分离的时 ...
dixie 发表于 15/5/2010 20:11

谢谢美女，今晚又试了一下，似乎比昨天好一些。但是该死的烤炉温度指示已经完全磨光，温度打得太高，可怜的红豆酥再一次被烤焦。。。

克劳德.诺

你这两天，天天有凤梨酥吃，，真幸福，我正在纠结我现在吃啥夜宵呢

salutvivi

你这两天，天天有凤梨酥吃，，真幸福，我正在纠结我现在吃啥夜宵呢
克劳德.诺 发表于 15/5/2010 23:25

    我吃得应该算是烤得外焦里嫩的红豆沙月饼。

我刚吃完晚饭的说。

salutvivi

做酥皮用猪油最好了
琼琼兔猪 发表于 15/5/2010 20:51

哎，我们家那位太反对我大油大脂的。。。。。。莫有办法。要是被他知道今晚我用了这么多黄油，他肯定要游行示威了。

克劳德.诺

我吃得应该算是烤得外焦里嫩的红豆沙月饼。

我刚吃完晚饭的说。 ...
salutvivi 发表于 2010-5-16 00:27

    你晚饭吃这么晚，，，，夜宵都省啦

salutvivi

好地~~~炒好了分我一点点就好了~~~
琼琼兔猪 发表于 15/5/2010 21:16

    都拿去，给我留一点就行。