在法过春节意外收获——学会了自制春卷皮~多图~（有更新）

quinze

a 我咋记得上海传统都是和成糊却不粘手。。。挂在手上
然后油搽一遍平底锅，手上面团贴着一转。。。。
咋。咋。。。那简直就和耍杂技一样。然后曾热揭了叠成一落。。。
我小时候陪奶奶去买春卷皮就喜欢看他们贴的样 ...
魍魉姬 发表于 2009-1-27 06:34

等我练到这个境界了再上来发帖～

塞北射大雕

很不错~~~

Mme.Camélia

等我练到这个境界了再上来发帖～
quinze 发表于 2009-1-27 14:30

楼主已经是牛人了，可以用衣架摊春卷皮子，也算是一个境界了啦

quinze

楼主已经是牛人了，可以用衣架摊春卷皮子，也算是一个境界了啦
Mme.Camélia 发表于 2009-1-28 04:08

不敢。。。一时急中生智而已。。。

geniemais

quinze

我买法国超市里买的一种叫FEUILLET DE BRIC 包春卷  直接包上 一炸 2分钟就好了
1234567kang 发表于 2009-1-28 05:13

没见过哎，下次去找找看

wei8582

高手啊。。。
看着就流口水

quinze

有空自己尝试哦~ 自己做的最好吃~
23# wei8582

跃阅

你是说活饺子皮的时候加一个鸡蛋吗
是不是饺子皮比较有韧劲阿 我要试试
我一般都是活饺子馅的时候加鸡蛋

quinze

你是说活饺子皮的时候加一个鸡蛋吗
是不是饺子皮比较有韧劲阿 我要试试
我一般都是活饺子馅的时候加鸡蛋
跃阅 发表于 2009-1-30 03:49

没错，饺子皮里加个蛋。韧性好，容易包~不过记得等面粉和的差不多了再加，不然容易起面疙瘩。
馅里我也加蛋~

爱吃大白菜

牛人
这个也能自己做啊

quinze

菜都是人做的嘛，战法的前辈厉害的多了去了~ 27# 爱吃大白菜

小火球

猪脚汤一定要放姜,不然就会臭臭的

quinze

猪脚汤一定要放姜,不然就会臭臭的
小火球 发表于 2009-2-2 05:05

谢谢~ 实在太臭我有阴影了。。。还是回国吃老妈烧的吧。。。