|
|
材料：牛肉饼:auchan/atac冷冻那种最便宜的surgeler 700g ps只有这种牛肉饼是最好吃的，貌似放了奇怪的调料，所以比普通纯牛肉馅好吃n倍
洋葱：3个，
西葫芦：1kg
海贝肉 saint jacque：200g
鸡精：每个超市都有的
生抽：多放些
食用油：200g，这个要多放些不然不好吃
少许盐
我没有那些什么18香粉 还有大料酒，我就没放了.....
面：55号面1kg
超市新鲜面肥43g，ps 块状，里面有些像奶酪。每个超市都有在蛋糕保鲜柜角落里，千万不要买粉状的那些在干调料附近那些化学发酵粉，因为效果太差太差。
用温水滑开面肥，倒入免费揉成团。放到盆子里盖盖子。这时候弄馅。弄好后，再揉揉。之后干皮包馅，放入笼屉 ps-笼屉可以涂油或者放生菜叶子不然包子会黏住笼屉，底下放上温水保温--加一定温度保持恒温，笼屉底部要用保鲜膜封住，防止水蒸气流通。45分钟左右就可以蒸了。
之后剩下的面也包好，等之前那些蒸好后，放入笼屉。保温10分钟左右就可以蒸了。切忌剩下的发起来的大面团千万不要再揉了，不然就不发了。直接揪出来面干皮放入笼屉再发10分钟再蒸即可。
最后上我的照片.............................. |
2008-12-16 09:33:35
|
楼主 
晚上让老婆包 
