◆◇◆貓貓の美食DIY◆◇◆（p68春饼！~）

猫猫宝贝

最后来碗越南的鸡块粉，味道鲜美，粉质顺滑~

[ 本帖最后由 猫猫JJ 于 2008-1-27 22:52 编辑 ]

猫猫宝贝

接下来介绍一些南宁的小食~
首先是粉饺，真的是粉嫩粉嫩D哦~

[ 本帖最后由 猫猫JJ 于 2008-1-27 23:11 编辑 ]

猫猫宝贝

鸭血汤~

[ 本帖最后由 猫猫JJ 于 2008-1-27 23:11 编辑 ]

higem

最后了？我抢沙发。。。哈。。

我好像　有照八珍粉。。看看找不找得到


晕倒。。我以为没有了。。。真真。。你删除吧

猫猫宝贝

糍粑~相信很多人一定不知道这个是什么东西，哈哈，听我慢慢说来~外面白色的东西其实和米粉差不多，都是把米磨成粉了以后用水调成类似面团的东西，至于馅麻，就是个人所好了，喜欢吃甜的，可以放红豆，豆沙，或者芝麻~喜欢吃咸的就放碎肉~然后用芭蕉叶包好，蒸熟了就可以吃啦~

[ 本帖最后由 猫猫JJ 于 2008-1-27 23:14 编辑 ]

猫猫宝贝

Post by higem
最后了？我抢沙发。。。哈。。

我好像　有照八珍粉。。看看找不找得到


晕倒。。我以为没有了。。。真真。。你删除吧

没关系啊，你要是照了八珍粉的，传上来~

猫猫宝贝

最后就是一些南宁的烧烤了~嘴馋了吧~hoho~

[ 本帖最后由 猫猫JJ 于 2008-1-27 23:17 编辑 ]

猫猫宝贝

好啦
現在介紹一下南寧老友粉的做法
我也是自己琢磨着做的
參考了網上的做法
沒想到做出來味道還不錯的哈！~
專門去買了個砂鍋~
只是這邊買不到粉
所以買了溼面代替

先說說要準備的材料
痠筍 西紅柿 豆豉 干辣椒 大蒜 廣西天等辣椒醬 豬油 醬油 醋 鹽 味精 還有肉！~
需要注意的一點就是醬油一定要先用豬油炸一下
這樣醬油的香味才會完全得出來
試驗過了
要相信我哈~
然後那個肉呢
用雞蛋 醬油 鹽 嫩肉粉 雞精先腌製一下

上圖吧
比較直觀

[ 本帖最后由 猫猫宝贝 于 2008-2-1 09:17 编辑 ]

猫猫宝贝

做法
先把砂鍋燒熱 要很熱 因爲砂鍋比較慢熱
然後放豬油
等豬油都化了以後把痠筍 西紅柿 豆豉 大蒜 干辣醬統統放下去暴炒
注意時間久一點
目的是把痠筍炒干一點
然後就是把炸好的醬油倒進去
再炒一會就可以放水了
說到這裡
最好的就是能放骨頭湯
這樣味道會更好
但是條件有限了:10500:
等水開了以後放面
同時放雞精
因爲湯不是骨頭湯
所以只能靠雞精了
等面差不多了
依個人口味放陳醋
然後就是放鹽
最後再放肉
因爲太早放肉的話肉煮太久會沒有這麽爽滑~
如果喜歡吃青菜
放點青菜就OK拉
其實也蠻簡單的哈~

[ 本帖最后由 猫猫宝贝 于 2008-2-1 09:18 编辑 ]

猫猫宝贝

[ 本帖最后由 猫猫JJ 于 2008-1-27 23:37 编辑 ]

花散里

支持 支持 我非常喜欢南宁  就是感觉夏天 太热

猫猫宝贝

Post by 花散里
支持 支持 我非常喜欢南宁 就是感觉夏天 太热

一年12个月，有8个月是夏天。。。。。。。。。

小米小米

口水流了一地

真真_margot

我看到一半去弄了一大盆粉丝吃了。。。
你们那得糍粑是这样的哦。。。嘿嘿，真好玩。。
有机会我要去吃啊。。大吃特吃

lili66

你一回去真是腐败啊......5555555........我爱螺丝粉!!各种粉我都爱!!!!!!!!










嘻嘻...我买好机票了. 一月份.怎么样? 要不要再回去一次啊?