鲜奶油生日蛋糕

Berangere

请教楼主，
那个鲜奶油你是怎么弄的啊？？

原料。还有做法能说一下吗？

感激不尽！

gazeuse

漂亮的。
同问，鲜奶油怎么弄的，看上去很结实 。

cecile-ma

我也想知道鲜奶油怎么弄的啊，加chatilly fixe 了吗，还有就是第一个的紫色怎么弄得啊，我在超市里只能找到红黄绿，配不出紫色的啊

jadecheng

原帖由 Berangere 于 2008-11-13 06:06 发表
请教楼主，
那个鲜奶油你是怎么弄的啊？？

原料。还有做法能说一下吗？

感激不尽！

我就去买的鲜奶油，然后加百分之十的糖打发了。里面没有加任何稳定剂什么的。

jadecheng

原帖由 cecile-ma 于 2008-11-13 10:33 发表
我也想知道鲜奶油怎么弄的啊，加chatilly fixe 了吗，还有就是第一个的紫色怎么弄得啊，我在超市里只能找到红黄绿，配不出紫色的啊

紫色就是紫色的色素。不是在超市买的。
坐地铁从四号线的LES HALLE下一站下车，我忘了站名了。反正出站后你问问路人，那个区是专门做厨房周边产品的，我在那里至少找到过上十家做厨房甜点用品的店。里面原料，工具，衣服什么都有。

最爱boulou

楼主能说说鲜奶油的recette吗？
我LG开过生日了，也想整个(rf6rf)

jadecheng

原帖由 最爱boulou 于 2008-11-13 12:27 发表
楼主能说说鲜奶油的recette吗？
我LG开过生日了，也想整个(rf6rf)

鲜奶油加百分之十的糖打发。
其实我也不知道，我只是照着法国的CHANTILLE做的。

最爱boulou

原帖由 jadecheng 于 2008-11-13 12:12 发表

我就去买的鲜奶油，然后加百分之十的糖打发了。里面没有加任何稳定剂什么的。

有先成的鲜奶油买吗？还是那个盒装的法语叫creme entiere的那种啊？还有，加10%的糖，
奶油和糖大概是什么比例阿？需要多少克？

紫色向日葵

原帖由 jadecheng 于 2008-11-13 12:34 发表

鲜奶油加百分之十的糖打发。
其实我也不知道，我只是照着法国的CHANTILLE做的。

LZ那个鲜奶油你买的是哪种啊??

法语名是??脂肪含量大概是??


谢谢了谢谢了.感激

eloiseMA

天哪那头牛也太好看了吧>_<

sisivie

同问鲜奶油打发
我买过entier的，加糖，垫冰块，冰过容器，都打不成，只好买了creme fix

aipincaihuiying

楼主的朋友真幸福啊
好馋鲜奶蛋糕啊
楼主
我崇拜你

苹果皮皮

亲爱的  你还是那么强  你现在住哪里啊？ 我想吃你做的蛋糕了  

苹果皮皮

原帖由 jadecheng 于 2008-11-13 12:14 发表

紫色就是紫色的色素。不是在超市买的。
坐地铁从四号线的LES HALLE下一站下车，我忘了站名了。反正出站后你问问路人，那个区是专门做厨房周边产品的，我在那里至少找到过上十家做厨房甜点用品的店。里面原料，工具，衣服什么 ...

这个信息好有用  框起来！！！

白糖爽

我也想做你朋友！我最爱奶油蛋糕了！呵呵