【原创】菜菜家的小厨房(^.^)尾页更新ing~炸丸子

Psyché

首先献丑的是面条篇
虽然家在祖国最南偏北~可是很喜欢吃面食 呵呵



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牛肉面担担面

主料：四川担担面（陈氏就有卖的，干面）
         牛肉（切片）

配菜：空心菜
         黄瓜（颗粒）

重点是要有榨菜哦！


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香菇牛肉面

主料：四川担担面（陈氏就有卖的，干面）
         牛肉（切片）
         香菇

配菜：豆芽、腐竹


面汤的其实菜汤哦：把香菇煮熟，捞起后用同一锅汤煮腐竹（还要记得加油盐哦），之后烫豆芽，这样汤的味道就很丰富很香了，还保存了精华~~~


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猪蹄汤面

主料：猪蹄汤汁
         山东拉面（陈氏就有卖的，干面）
         鸡蛋

配菜：豆芽、大白菜

某天卤了锅猪蹄，剩下了浓浓的汤汁~~~不要浪费了！先把大白菜和姜丝炒一炒，加上猪蹄汤汁做成浓汤，再烫豆芽调味，浇到面里就好了~


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牛丸汤面

主料：山东拉面（陈氏就有卖的，干面）
         牛筋丸
         香菇

配菜：大白菜

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鱼丸汤面

主料：山东拉面（陈氏就有卖的，干面）
         鱼丸

配菜：大白菜、番茄

[ 本帖最后由 Psyché 于 2008-11-4 18:18 编辑 ]

Psyché

辣味荞麦拌面

主料：荞麦面（干面）
         墨鱼仔

配菜：空心菜

要先把小墨鱼仔炒好~多做点芡汁来拌面~~
重点是所用的辣椒和辣椒油：自制的浇油辣椒——把花椒、八角、干辣椒粉/辣椒籽/辣椒在热油里爆一爆即可，还得加点盐~


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酸甜荞麦拌面

主料：荞麦面（干面）
         墨鱼仔

配菜：生菜

要先把小墨鱼仔在烧热的干锅里烫一会，等外皮有点焦黄了再放油炒。
重点是酸甜汁：把陈醋和白糖放在锅里稍稍热一下，再拿来拌面。


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鸡蛋荞麦拌面

主料：荞麦面（干面）
         鸡蛋

配菜：豆芽、大葱



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苹果冷面

主料：四川担担面 或 上海阳春面（干面）
         苹果（去皮，切丝）

配菜：番茄、鸡蛋

面煮好后用冷水泡一会，沥干后之后加苹果丝，淋上浇油辣椒的油+香油，拌均匀。
番茄上面洒点白糖，鸡蛋摊薄点，卷成蛋卷~~~

[ 本帖最后由 Psyché 于 2008-11-7 16:17 编辑 ]

Psyché

手制刀切面
      这个是圣诞假期里某天闲得发慌做来玩的：和面时间为5小时，直到把面筋整出来为止~哈哈！面煮好后淋点油，摊开晾晾（不用扇了，就放窗外吹了吹……），后来做了四川凉面吃（可惜配料不全）！

调料：酱油、陈醋、白糖、胡椒粉、香麻油、自制浇油辣椒、蒜蓉、姜蓉、小葱花、香菜

配菜：生菜紫菜沙拉
         虾仁五珍汤（稍后上照）

[ 本帖最后由 Psyché 于 2008-11-4 13:55 编辑 ]

yunyunlover

我也最爱吃面~！支持楼主~~~

une pêche

我之前不爱吃面食，现在特爱吃，一天必须有顿面食

lissa

原帖由 une pêche 于 2008-11-4 13:38 发表
我之前不爱吃面食，现在特爱吃，一天必须有顿面食

我也是，，而且特别喜欢葱油饼什么的。。呵呵

une pêche

原帖由 lissa 于 2008-11-4 14:04 发表

我也是，，而且特别喜欢葱油饼什么的。。呵呵

恩，有一阵儿我特想吃葱油饼，不过现在过去那阵儿了，现在我想吃京东肉饼拉

Psyché

葱油饼也很好吃~~~~

语荃

稀饭稀饭
面食是我的最爱

Psyché

rf_011_: 搞怪一下~~~


熏肠炒意大利面（配胡萝卜）



川味肠炒意大利面（配番茄）

[ 本帖最后由 Psyché 于 2008-11-4 16:11 编辑 ]

苹果皮皮

不喜欢吃面食  但是楼主确实做得很精致  不得不支持

Psyché

谢谢支持~~~~

saint609

哇咔咔，我最喜欢吃的面条

vyanguo

那个想吃京东肉饼的，我上次自己试着做，还挺成功得，也不是特难