芝士蛋糕奶酪试用报告，本周 la vache qui rit，图片P2欢迎指导

饭大团

mascarpone吧·······

cecile-ma

原帖由 饭大团 于 2008-10-28 22:28 发表
mascarpone吧·······

先前是用过一次mascarpone，味道很清淡，就和牛奶的味道差不多，看到别人说什么香浓的芝士味，就像弄个香浓的，结果完全失败了

饭大团

要不再加entier的牛奶···估计会香浓一点·····
我也不知道其实···

cecile-ma

5555555，嘴馋是魔鬼，估计是老天和我说不要吃了

labellevie

有个牌子，la vahce qui rit，一个个三角块单独包装，外盒是一个圆盒，用这个就可以，室温下放软再搅拌

labellevie

或者还有一个给小朋友吃的奶酪，牌子是kiri。

[ 本帖最后由 labellevie 于 2008-10-29 18:44 编辑 ]

lissa

是用fromage blanc吧，一大桶的那种

tatyana

同问，有跟楼主相同的经历，一直找不到合适的formage
请问frmage frais 可以做吗？

camelia2

我都试过了，法国没有奶酪可以代替
不过可以去le bon marche的超市里面能找到美国的作奶酪蛋糕的奶酪

cecile-ma

原帖由 camelia2 于 2008-10-29 16:51 发表
我都试过了，法国没有奶酪可以代替
不过可以去le bon marche的超市里面能找到美国的作奶酪蛋糕的奶酪

我还没见过什么是le bon marche啊，能不能告诉我那个奶酪名字啊，谢谢楼上的JJ

cecile-ma

原帖由 tatyana 于 2008-10-29 16:33 发表
同问，有跟楼主相同的经历，一直找不到合适的formage
请问frmage frais 可以做吗？

我试过的，味道怪怪的，没有芝士味，觉得像yaourt nature，法国号称是甜点的国度，真的不知道有什么好吃的，除了甜死人的macarron

labellevie

回答了啊，大家怎么都不仔细看呀  打击我发言的积极性阿

[ 本帖最后由 labellevie 于 2008-10-29 18:45 编辑 ]

camelia2

原帖由 cecile-ma 于 2008-10-29 18:08 发表

我还没见过什么是le bon marche啊，能不能告诉我那个奶酪名字啊，谢谢楼上的JJ

是巴黎三大购物商场老佛爷，春天，然后就是他了

Sweetjiajia

用RICOTTA，MASCAPONE，质地与奶油乳酪最像。如果LZ嫌味道太淡，可以多加鲜奶油。但个人觉得MASCARPONE太香，做不出芝士蛋糕的风味。
推荐TYPE ST MORET，味道与奶油乳酪接近。而且记得用高脂的那种～～