桃家食坊I

une pêche

原帖由 SESESESE 于 2008-10-24 08:33 发表
真不错，，，，
难怪美女皮肤那么好了，，
也那么会养啊，，，
我昨晚没有做菜，儿子突然又不舒服了，还没有好，现在皮肤又发了，

可怜的宝贝儿，当妈的也没心情吃饭

SESESESE

原帖由 une pêche 于 2008-10-24 10:15 发表


可怜的宝贝儿，当妈的也没心情吃饭

是啊，心事都没有了，，，，这2天全叫外卖

une pêche

今日午餐，终于吃米拉

也做炒肝尖

再来个素菜，蒜苗炒鸡蛋

最后一碗香喷喷的泰国香米

[ 本帖最后由 une pêche 于 2008-10-24 15:48 编辑 ]

苹瓶子

才看见这个，太强大啦！(rf14rf)

une pêche

瓶子今天吃杀阿，周末了，可以陪小瓶子了

倦鸟

肝尖我可是好久没吃过了。

克劳德.诺

我也好久米吃鸟，，

une pêche

晚餐： 酸菜鱼

过去曾经吃过妈妈寄的酸菜鱼锅底，味儿太浓， 味精太多，哈哈，我尚已鲜美为主，所以这次自己做料，全城搞定！

une pêche

首先，买料：酸菜，超市都有袋装的
                 鱼： 应该是活草鱼(但我主要是为了清空家里冰箱冷冻部，就随便拿了袋片好的鱼肉)

其实最主要的就是汤！

高汤： 一条大棒骨(让他们跺成块)
         几根猪脊椎根

高汤的做法： 放冷水在高压锅里，同时放入骨头，不放盐，熬个20-30分钟， 骨油就出来了，汤的第一遍其实不是汤的精髓，所以这个骨油就用来做酸菜鱼
明天继续熬汤，放点醋，汤里的钙才会出来，所以明天的汤才是精华，才可以清喝

[ 本帖最后由 une pêche 于 2008-10-24 21:12 编辑 ]

une pêche

把骨汤留出备用，热锅炒酸菜

放入葱段，小葱，辣椒，锵锅
然后放入酸菜，翻炒

[ 本帖最后由 une pêche 于 2008-10-24 21:14 编辑 ]

克劳德.诺

抢，，，酸菜鱼好久没吃啊，，，，，，口水

une pêche

LS 插队， 打屁屁

继续

把准备好的高汤，倒入锅中

[ 本帖最后由 une pêche 于 2008-10-24 21:16 编辑 ]

une pêche

最后，放鱼片，

注意： 鱼片在放进去时，趁凉，赶紧散开鱼片，要是热了再散，就容易碎了

盖上锅盖，炖 加点盐， 本人不吃味精， 放一点鸡精，胡椒面，五香粉

等开锅了，鱼也熟了

出锅，装盘，开吃！

[ 本帖最后由 une pêche 于 2008-10-24 21:20 编辑 ]

SESESESE

真牛，饿四，，，，，，，
我家的晚餐，，，就吃个肉，等下我也放，赫赫

une pêche

我的这个汤，酸辣可口，高汤炮制，非常鲜美阿