camelia2家腐败继续—上豆包了在2页19和20楼，这一季结束

labellevie

豆包啊，每年过年的时候都会有人送乡下的粘豆包，特别好吃啊

camelia2

原帖由 labellevie 于 2008-11-1 09:17 发表
豆包啊，每年过年的时候都会有人送乡下的粘豆包，特别好吃啊

粘豆包和豆包不是一个东西好不？
我喜欢吃粘玉米面的粘豆包，那才好吃
小时候过年的时候老能吃到，放暑假去农村，还能吃到现出锅的大饼子和煎饼，甜甜的，特别香，尤其是大饼子的糊嘎嘎，那可是比薯片还好吃

camelia2

原帖由 SESESESE 于 2008-10-31 22:57 发表
量大，，，，看着就不错，，，，，
真厉害，这一季就结束了啊，，

一共就包了8个豆包

camelia2

原帖由 amyli071 于 2008-11-1 01:05 发表
一月一季,这个主意不错啊~~~

下一季要看了。我家要搬家了，估摸圣诞节前都没有戏了

angerouge

豆沙馅怎么做的，看的馋死

amyli071

我等啊等啊,到星期6了,哈哈~~~明天明天,我的包子啊~~~

labellevie

原帖由 camelia2 于 2008-11-1 12:04 发表


粘豆包和豆包不是一个东西好不？
我喜欢吃粘玉米面的粘豆包，那才好吃
小时候过年的时候老能吃到，放暑假去农村，还能吃到现出锅的大饼子和煎饼，甜甜的，特别香，尤其是大饼子的糊嘎嘎，那可是比薯片还好吃rf_312 ...

我知道不是同一种豆包啦，这个我还是分得清楚地
我是看着你这个豆包，就想起了另一个豆包啊。

fanju

茶花女，那个豆沙馅怎么做得，用高压锅吗，豆子需要提前泡吗

还有二次发酵啥意思

问题比较多，不好意思

camelia2

原帖由 fanju 于 2008-11-1 16:57 发表
茶花女，那个豆沙馅怎么做得，用高压锅吗，豆子需要提前泡吗

还有二次发酵啥意思

问题比较多，不好意思

豆子先泡了，用冷水泡一宿，然后用高压锅煮，水比蒸饭多一点，比煮粥少一点，我家是电的高压锅，我也不知道要多长时间，我就直接设定在蒸饭上面了，然后好了以后，用做soupe的那种打碎机打碎

二次发酵，就是第一次发酵好了，做成形状以后，放置20分钟到半个小时，然后再上锅蒸
这样做出来的发面面食，比较松软

没什么不好意思的，有问题就问了，不然谁知道怎么做呢？
我都是做面食给我妈打电话，作一步然后再打，我妈那时候就害怕电话响，就知道是我问问题

camelia2

原帖由 labellevie 于 2008-11-1 13:55 发表


我知道不是同一种豆包啦，这个我还是分得清楚地
我是看着你这个豆包，就想起了另一个豆包啊。

另一种豆包，就是粘豆包，我可不会做，连我妈都不会做

saint609

豆包真不错啊~~~

fanju

原帖由 camelia2 于 2008-11-1 21:34 发表


豆子先泡了，用冷水泡一宿，然后用高压锅煮，水比蒸饭多一点，比煮粥少一点，我家是电的高压锅，我也不知道要多长时间，我就直接设定在蒸饭上面了，然后好了以后，用做soupe的那种打碎机打碎

二次发酵，就是第一次发酵好了，做成形状以 ...

好的，谢谢茶花女

我也是某天发昏买了一袋红豆，买的时候想做糯米滋， 后来觉得麻烦没做， 结果放了好久了也不知道做什么，就跟你学了，做豆包吧

camelia2

原帖由 fanju 于 2008-11-1 21:53 发表

好的，谢谢茶花女

我也是某天发昏买了一袋红豆，买的时候想做糯米滋， 后来觉得麻烦没做， 结果放了好久了也不知道做什么，就跟你学了，做豆包吧 ...

我也就做这么一次，我不喜欢吃甜的，我老公自己吃的话他就抱怨

laetitia518

请问LZ，那个fondant chocolat  微波炉版的怎么做的 啊？

camelia2

原帖由 saint609 于 2008-11-1 21:43 发表
豆包真不错啊~~~

那你也包点了！