请教：怎样做馒头包子

chunchun · 2008-10-16 16:32:23

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vyanguo · 2008-10-16 16:46:05

你用错了发酵粉，那个chimique的是在烤箱里用的，蒸馒头要买画着面包的，boulanger，或者活酵母

poissonpiquant · 2008-10-16 17:02:45

好谗呀，很想吃

chunchun · 2008-10-16 20:07:54

谢谢回答!请问活酵母的法语怎么说?

chunchun · 2008-10-16 20:09:05

蒸出来了,东西黄黄的,里面还很硬,不过还是都吃掉了.第一次作,不容易啊!

dwbm · 2008-10-16 20:36:11

加点葱花刷点油就可以做花卷了

包子尝试过没有成功不知道是不是因为发面的时间不够

monique121 · 2008-10-16 20:46:42

原帖由 chunchun 于 2008-10-16 21:07 发表
谢谢回答!请问活酵母的法语怎么说?

levure biologique

Sweetjiajia · 2008-10-16 21:48:06

LEVURE BOULANGERIE，其实去中超买那种自发粉也行，里面已经有酵母了～～

angerouge · 2008-10-16 21:55:46

试过几次都没成功，今天买了天津包子铺的包子，味道很棒，总算不用自己再费劲了

Agate · 2008-10-16 23:16:06

我从国内带来的酵母粉,很好用.
做的包子馒头都算成功.

hua6001 · 2008-10-17 00:42:22

你可以就去超市买那种新鲜的酵母，就是正方形一坨坨的，呵呵，很好用，一般在新鲜面包那个柜台。记得用温水调匀，在和面揉在一起，等一下看面发起了就可以了。

chunchun · 2008-10-19 21:35:08

啊，要用温水调的呀。昨天去超市买了发面包的发粉，狠狠的放了两包在面粉里，直接用冷水揉，结果还是没发起来

我还开了烤箱，把面粉放在里面，想着温度会不会高点好发一点

SESESESE · 2008-10-19 21:39:00

http://www.bachinese.com/forum/read.php?tid=6562

给你网站，我就是哪里看了，后成功的，

ilmils · 2008-10-19 23:33:37

楼上这个网站真全面呀!

obersteinparis · 2008-10-20 00:35:07

和面的时候，里面放点油~~~

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馒头就是面粉加点发酵粉等发起来了整个型就能蒸了

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